|
（轉載）蛋黃油治病是我古代醫家常用手段之一，早在宋代的《集驗方》中就有用蛋黃油治病的方法，明朝《本草綱目》中就記載“卵油甘溫無毒，和粉敷頭瘡，療小兒驚熱下痢，小兒服之去痰熱，主百病”。
民間應用蛋黃油治療雜病亦有頗多記載，蛋黃油本身具有極強的表面張力，對於傷口炎症、修補癒合等都有極佳的功能。當然除了可外用治療刀傷、火傷以外，還有內服治療百病。中醫認為，蛋黃油有滋馴養血、解毒斂瘡、養心安神、止痛止瀉等多種作用。現代研究發現，蛋黃油中含有棕櫚酸、亞油酸以及生物鹼等多種有效成分，可以用來治療多種病症，對高血壓、氣喘病、冷症、虛弱體質、記憶衰退、富貴手等亦有良效。近代中、日臨床更證實了雞黃蛋油是心臟病的特效良方。
【食療之王--蛋黃油】
內服外用治療多種疾病，蛋黃油是“食療之王”‧
說起蛋黃油，在我阿嬤的年代，幾乎家家戶戶都會制作，不過從四五十年前開始，隨著社會的都市化，蛋黃油的制造方法漸漸失傳。在我看來，這是很可惜的事，因為蛋黃油堪稱為“食療之王”，許多疾病都用得上。
有病人納悶地問我：“現代人聽到吃蛋都有顧忌，因為很怕膽固醇，為什麽張院長您會這麽看重蛋黃油呢？”我的解答是，膽固醇本身是一種營養物質，人體每個細胞的合成都需要膽固醇。神經系統富含大量的膽固醇，大腦就是身體裏面膽固醇最多的地方。為了供應需求，人體每天都需要一千毫克以上的膽固醇，比蛋黃裏那點膽固醇要高得多。在人體膽固醇代謝出現障礙的時候，才會發生膽固醇沈積於血管壁上，造成心血管疾病。這類人就算完全不吃膽固醇，還是會發生膽固醇過高癥。
蛋黃油的材料只用蛋黃，不用蛋白，在制造過程中，蛋黃中有一個很棒的成分卻被萃取出來，那就是卵磷脂。卵磷脂的珍貴，很難用筆墨形容，但如果你知道人就是由磷脂質做成的，大概就能想象了。人體由幾百兆個細胞所構成，包括眼睛、耳朵、鼻子、骨頭、神經、血液，只要是細胞，其外圍那一層細胞膜，就是磷脂質，所以人體內磷脂質含量非常龐大，如果缺乏它，細胞就會變得很脆弱。磷脂質會保護細胞，使其穩定，細胞進行內外物質交換和呼吸時，都得靠這層膜。
大腦是需要卵磷脂最多的地方，思考、邏輯推理、記憶等任務都會消耗卵磷脂，如果缺乏它，大腦會很快衰老，記憶力減退。此外，若神經缺乏卵磷脂，容易感到酸麻緊痛。若鼻子缺乏卵磷脂，鼻炎自然好不了。雖然一般人感冒不過1周就痊愈，但缺卵磷脂的人卻不易痊愈，或不斷流鼻涕，或久咳嗽。有的人腳部扭傷，兩三天就不痛了，一周左右瘀青就消失了，可是有的人卻時痛時好一年多都沒辦法痊愈，這也和缺乏卵磷脂有關系。
對改善中耳炎，蛋黃油是很滋補的，它不像一般滋補品會令身體燥熱。曾經有個年輕的中耳炎病人，他在四五歲時曾得過中耳炎，之後耳疾不斷困擾著他，只要用棉花棒清理耳朵，就能擦出膿汁來。有一只耳朵幾乎聽不見了。他看遍耳鼻喉科醫師，抗生素吃不停，但總好不了。後來他求助於我，我施以中藥，他的病情得以改善，但改善到一定程度後，病情卻停滯了。這時我跟他說：“我還有一點蛋黃油，裝在眼藥水瓶子裏，就送給你吧！你晚上睡覺時，讓流膿的那只耳朵朝上滴兩滴蛋黃油，每天都滴，應該很有效。”一個月後，年輕人來向我報喜，困擾他二十多年的宿疾已經痊愈。
此外，鼻炎患者不妨用棉花棒沾蛋黃油擦拭鼻孔，效果也很不錯。至於皮膚病，如濕疹、發炎，燙傷、嘴唇幹裂，也都很適合塗抹蛋黃油，而肛門裂傷的患者，則可以用棉球沾蛋黃油外敷。
長期胃病、心悸、營養不良、甲狀腺低下、膽固醇過高、老人記憶衰退、偏頭痛、女性更年期荷爾蒙不足等，都可以內服蛋黃油，一次只要3~ 5c
c就足夠了。但每天常吃煎炸物、甜食和高蛋白的人，蛋黃油的效力會明顯變差。
營養不均衡導致腦內缺乏營養，失眠、熬夜、用腦過度、休息不足、喝咖啡與茶葉過量引發的頭暈、頭痛、口乾也可以服用蛋黃油改善。但若是腸內毒素太多引起的睡眠，多夢、胃悶脹或痛、排氣多、口臭、口乾舌燥、大便臭或黏、小便發黃、肩頸緊繃感等癥狀，服用蛋黃油則無效。
大豆卵磷脂也有類似的功效，但蛋黃油不僅有卵磷脂，還有多種珍貴維生素和礦物質，功效非凡。如果環境允許，最好自行制作，放在冰箱裏備用是很不錯的。
制作蛋黃油的最大的麻煩在於它會冒濃煙，即使用排油煙機也沒法解決這個問題，不知情的鄰居可能誤以為是哪一戶失火呢。制作完成後可放入冰箱，保存一兩年都沒問題。平均每公斤雞蛋，約可萃取出40cc蛋黃油。市面上有人販售蛋黃油，但相當昂貴。
(一)、蛋黃油，適合哪些人
1.被慢性炎癥困擾，久久不愈的人，如慢性鼻炎、中耳炎、胃炎、口角炎、腳踝扭傷三四周後，仍腫脹及稍微疼痛者。
2.長期胃病、心悸、營養不良導致的虛弱體質、甲狀腺低下、老人記憶衰退、偏頭痛、女性更年期荷爾蒙不足等人。
3.手腳出現酸麻緊痛等神經營養不足癥狀者，可服用。
4.用腦過度或壓力大導致的記憶力減退、註意力不集中、失眠的人。
(二)、食用禁忌
常吃煎炸物、甜食和高蛋白的人，累積太多腸內毒素者，表現出口乾舌燥、便秘、火氣大等實熱證者，不宜食用。
(三)、蛋黃油的做法
http://tw.myblog.yahoo.com/qulytonyjoeyjeff-3486234/article?mid=703&prev=933&l=f&fid=35
(四)、吃法
1.可裝在滴瓶中（ 類似眼藥水罐），內服一天15～2 0滴即足夠，一周後每天9滴保養即可，不限多久。
2.或在湯匙裏先放開水，再將蛋黃油滴入服用(不可先滴蛋黃油再加水，蛋黃油會緊附著在湯匙上)‧
民間流傳有多種用蛋黃油治病的偏方，精選數則簡介如下。
1.治胃潰瘍 胃潰瘍患者疼痛發作時，可服用蛋黃油 1—2毫升。具有止痛、生肌、愈瘍的作用，可促進胃潰瘍癒合，緩解胃痛。
2.治心悸 心慌、心中悸動不安的患者，可口服蛋黃油，每次6毫升，每日2次。蛋黃油有益氣養血、扶心安神的作用，對心悸有良效。
3.治盜汗 蛋黃油可以輔助治療原髮型、浸潤型肺結核，每日取蛋黃油6毫升，分 2次口服。可改善肺結核患者盜汗、消瘦等症狀。
4.治急慢性唇炎 用棉簽蘸取蛋黃油，塗於嘴唇上，每日3—5次，一般2—3日即可。
5.治肛裂
用溫水清洗肛門，然後用棉簽蘸蛋黃油搽在肛門處，每日1～2次。如果病情較重，可以加少許冰片溶入蛋黃油中，待溫水清洗肛門後再塗抹，每日3次。
6.治燒燙傷 一般燒燙傷面積較小，局部疼痛、微腫時，可立即用消毒棉簽蘸蛋黃油塗於患處，每日3~4次，能迅速止痛、消腫。
|
