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郁金是姜科植物温郁金，广西莪术，姜黄或者蓬莪术的干燥块根。冬天茎叶枯萎后采挖，除掉泥沙和细根，蒸或者煮到透心，拿出干燥。
郁金具有活血止疼，行气解郁，清心凉血，疏肝利胆的作用，还具有调节免疫力，改善血液循环，抗自由基损伤的功效。冶胸腹胁肋诸痛，失心癫狂，热病神昏，吐血，衄血，尿血，血淋，女性倒经，黄疸。
郁金凉血入心肝，解郁行瘀利胆安。郁金味辛苦也寒，血淋血尿鼻衄血。症瘕痛经也常用，血凝气滞胸痹痛。
郁金的治病验方
1、用于气滞血瘀而导致的胸协胀闷，刺痛，腹中作痛，可和柴胡，丹参，香附，枳壳，白芍等配伍。如果治经前腹疼，则用白芍，当归，牡丹皮各15克，栀子9克，白芥子6克，柴胡，香附，郁金，黄芩，甘草各3克，用水煎服。如果治肋下癓块，可和丹参，鳖甲，泽兰，青皮等同用。
2、如果痰热内闭而致的神志不清，癫痫，惊狂，则用白矾，郁金各等分，为末，皂角汁为丸，每次服3至6克，每天两回。
3、用于肝郁所导致的吐血，衄血，尿血和女性经脉逆行兼有瘀滞者，可配生地，丹皮，牛膝，山栀，三七，泽兰等同用。
4、慢性胆囊炎：柴胡，黄芩，党参，白术各8g，云苓12g，郁金9g，砂仁5g，甘草5g。用水煎服，每天一剂。比较适用于肝郁脾虚证。
5、甲亢：郁金6g，海藻10g，丹参10g。水煎，留汁，放入适量红糖。早晨和晚上各服1回。
郁金保健食疗
| 郁金田七蒸乌鸡 |
补气血
祛瘀血 |
田七6g，郁金9g，乌鸡一只，绍酒，姜，葱，盐，大蒜各适量的。田七切成小颗粒；郁金洗干净，润透，切成片；鸡宰杀后，去毛，内脏和爪；乌鸡放进蒸盆内，加入姜，葱，在鸡身上抹匀绍酒，盐；将田七，郁金放进鸡腹内，加入清水300ml；将蒸盆放置在蒸笼内，用大火蒸50分钟即可。 |
| 郁金车前草煮水鸭 |
利水消肿 |
车前草20g，郁金9g，水鸭一只，姜，葱，绍酒，盐适量的。将车前草洗干净，切段，郁金洗干净，用纱布袋装好；水鸭宰杀后，去毛，内脏和爪，放进炖锅里，加入绍酒，盐，姜，葱；将药包放进鸭腹内，加入清水1500ml；炖熟就可以。 |
| 郁金炖嫩鸡 |
清热利湿 |
取桂枝，郁金，金针菜各10g，嫩鸡半只。嫩鸡洗干净剁块，以调味酒，盐，胡椒粉适量的调味1.5小时。把以上材料，放进郁金，桂枝，金针菜，加入少许盐和高汤，一起炖煮1.5小时。 |
| 郁金荷叶粥 |
理气活血 |
荷叶20g，郁金15g，桂枝30g，粳米100g，冰糖5克。把粳米，桂枝，荷叶洗干净；将一整张荷叶撕成小块，放进热水中煎煮；放进郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水里，用大火煮10分钟左右；将煮透的荷叶与郁金都捞出；将桂枝，粳米与冰糖放进用荷叶与郁金熬出的汤汁里，大火煮20分钟，再换小火煮10分钟。 |
| 郁金桃仁楂橘饮 |
脂肪肝药膳 |
桃仁，郁金各12g，生桂枝，橘皮各25克入砂锅，加水1000ml泡两小时后煮沸再小火煮一刻钟，取药汁加水500ml再煎取药汁。两回药汁混合调入蜂蜜20g。一天分数次饮完，连饮半月以上。 |
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