香脆掌中宝做法

所属区域：咸鲜 

　　

香脆掌中宝做法

香脆掌中宝材料：鸡脆骨350克，花生米30克，鸡蛋清 1个

辅料：青、红辣椒各20克，干辣椒10克,香油、 盐、味精、芝麻、淀粉、食用油各适量

香脆掌中宝详细做法：

1.将鸡脆骨洗净，用盐、味精码入昧；青、红 辣椒切成小圈，干辣椒切成小段，花生米炒 香待用。

2.将鸡脆骨加鸡蛋清、淀粉，下入烧至七成热 的油中炸至外酥里嫩，出锅沥油。

3.锅内留油，下入干辣椒，青、红辣椒圈，盐, 味精，鸡脆骨，花生米翻炒均匀，撒上芝麻, 淋香油，起锅即成。

掌中宝就是鸡掌中的一块肉厚的脆骨，经过精心烹饪后，脆爽美味，吃起来别有一番风味。

鸡脆骨入口即化，非常适合需要补钙的老人和儿童。