辣木种植效益分析与风险提示

辣木又称奇树、鼓槌树，属辣木科辣木属，小型乔木，原产于印度，为多年生热带辣木，又称鼓槌树，为多年生常绿小乔木至大乔木，已知有14种，原产于印度和非洲。华盛顿大学博士奥尔森受美国国家科学基金会国家地理学会等组织的委托，对辣木进行了专题研究，研究发现辣木树和辣木籽含有丰富营养。辣木浑身是宝，根茎具有极高的医学价值，叶片和果荚则富含多种矿物质和维生素等，是一种高营养多用途植物。
　　近年来，随着辣木种植热的兴起，辣木已引进到四川省的攀枝花等地区。在对攀枝花市的辣木种植和市场进行了实地调查，发现带有淡淡辛辣味儿的辣木，目前给种植户带来了甜蜜的回报，但他们也担心一旦一哄而上大面积发展，利润也会随之“缩水”。因此，入市还需谨慎。

　　现状
　　农场种辣木热度不断升温
　　 在攀枝花市盐边县“台湾农民创业园”，一家公司在园区种植了20亩辣木。记者看到，这些种植时间不到两年的辣木，单株直径已超过10厘米，树冠1.2至1.5米以上被截去，以便于采摘嫩叶和鲜花。这家公司的销售经理陈卫说：“今年，我们计划再栽30亩，育苗10000株。”
　　无独有偶，攀枝花市米易县丙谷镇雷窝村古西种植农民合作社，早在2011年就种上了辣木。理事长黄明说，去年8月，合作社将种植规模扩大到了470亩，才半年时间，新种植的辣木已经蔚然成林。此外，在米易县，还有另外一家农民合作社也在紧锣密鼓地发展辣木。
　　效益
　　辣木浑身是宝亩均年产值超5000元
　　种植户都是冲着辣木的经济利益而去的。
　　“掐的鲜叶，有清香味，目前卖18元-20元/斤。我们送本地北京华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，盐边的七八家餐馆一天就要七十八斤鲜叶，我们还供应不上。”据陈卫介绍，辣木的老叶，晒干打粉卖到米易县、仁和区的茶厂和农家乐，可卖60元-80元/斤，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，农家乐则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。
　　陈卫还说：“鲜花卖馆子，可卖100元/斤，他们用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花，也可卖茶厂。辣木籽可卖400元/斤。修剪的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，卖20元/斤。辣木根还可用来泡酒，在本地的百花村农家乐，辣木根泡的酒要卖120元/斤，辣木根我们暂时还没有卖。”
　　 陈卫说，公司2013年在攀枝花市农科院的技术支持下，从当年六七月开始育苗，到9月移栽，至去年春节前，就采摘第一批辣木鲜叶出售。“从去年3月至今年1月，20亩辣木就有11至12万元的产值，亩均产值达五六千元。这还只是卖辣木籽、鲜叶和干叶粉的产值。”
　　规模更大的米易古西种植农民合作社，效益更好。理事长黄明介绍说，合作社在试种初期，产值大概在6000元-7000元/亩；现在，470亩辣木产值最高能达到800万元，如果合作社的农户种植，亩均产值能超过5000元。
　　“从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单。”陈卫算了一笔种植成本账：以1亩栽70株为例，种子、育苗、移栽、肥料、管理、营养粉、营养袋、生根剂等费用全部计算在内，亩均成本为3000元左右（不包括土地租金），后期基本就无成本投入了。而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。
　　根据陈卫的匡算，如果农户种植，产值减去种植成本，亩均年纯收益在2000元以上。
　　观察——
　　辣木虽好伴风险谨慎前行才是真
　　记者了解到，辣木属于生命力特别强、特别好种植的热带作物，育苗成活率可达80%，移栽成活率可达95%。辣木由于生长速度快，第一年，直径就能长到10厘米左右，当年就能采收嫩叶。
　　但是，陈卫对辣木仍然有着清醒的认识。他说：“目前，辣木在市场上刚开始种植，量少，我们种在前面的效益肯定要好一些。今后，市场上饱和了，效益肯定要降下来。”
　　 “辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力也有限，目前价格还比较高，害怕种出来无销路。”陈卫还有着种种的担忧：辣木鲜叶味道虽好，但一次性也不能吃多了，“每个人一次最多吃二两，吃多了要拉肚子。”而且，辣木鲜叶含蛋白质高，高温容易导致枯蔫掉叶，不耐储藏。这些因素一定程度上制约了辣木鲜叶的销售。
　　陈卫建议：“辣木鲜叶应主要用于本土市场的消费。种植户一定要多种渠道找销路，要多与茶厂、食品厂、农家乐、餐馆、酒店、超市等合作。”
　　据黄明介绍，他的合作社也存在着大量发展辣木的顾虑，因此，合作社目前只是在一定范围内进行试种，还没有发展“合作社+农户”的种植模式。而且，他们售卖的只是初级加工品，产品附加值得不到体现，合作社至今也还没有建加工厂。黄明表示：“今后，合作社计划投资修建一个加工厂，生产辣木精粉、辣木作添味剂的面条，开发辣木酒、辣木饲料、辣木茶等等。届时，将吸引合作社170多户农户参与种植，共享发展收益。”

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