|
方子里都是药食同源的食材。野生五指毛桃、野生土茯苓、红湘莲、红腰豆、盐水芡实等。 五指毛桃性味平和、适应广、什么人都可以吃，而且还能化痰除湿、健脾，舒筋活络，产后的盗汗、虚汗、乳汁少也很适合喝，最重要是——补得进去！ 野生土茯苓搜剔湿热之毒；红湘莲清净养心；盐水芡实，咸入肾，补肾益脾更利水湿；红腰豆专祛肾的寒湿。 黄老师在配方里又加入了一味滋阴清热、清肝润肺的牛奶树根，也就是说，如果你湿气重，同时又有些阴虚，那也可以放心喝这个汤。 我这一周试验了各种食材搭配煲汤法，煲汤无力的小白接招吧~~~ 先来说说大多数懒癌患者的提问： 祛湿汤包什么食材都不加， 直接煮水喝有效果吗？ ▼ 咨询过黄老师，效果是有哒！但是…… 不加食材，称不上是汤，更像是茶，而且口感有些涩。 你看↓ 汤会很清澈，也是奶香味十足，喝起来更像是茶，很轻薄的汤水，可能是直接把材料收湿的作用暴露了出来，舌头略微感觉有一点涩，比起苦汤药，还是好喝的祛湿产品。 注意煮之前，提前用清水将汤料包冲洗一遍，浸泡30分钟，然后加水煮到豆子熟烂就可以了。 不吃肉宝宝的素汤 ▼ 为了让大家充分利用每一个汤包，我把第一次没有加食材煮过的汤包沥干水以后放冰箱冷藏了一晚，第二天加了点红腰豆和莲子，接着煲素汤。 ps：注意这个升级用法哦。 煲过一次的汤包，可以把里面的五指毛桃和土茯苓捡出来，洗干净沥干水分放冰箱留着第二天再煲一次，味道还会很浓郁，最多煲两次。 材料：小冬瓜一个，鲜玉米一个，胡萝卜一个。 做法：汤包材料洗净后加水泡半小时左右，材料洗净切大块，放入砂锅中加水，煲到豆类熟烂即可。 汤水完全比昨天什么都不加的好喝太多了！因为全是素食，我喝的时候也没有加盐，一股清甜味，五指毛桃的奶香味也还是浓的。 呼噜呼噜一碗汤，特别适合蒸煮的湿热天，喝完汤，煮好的玉米啃一啃，冬瓜完全也是烂糊的状态，吃下去也不错。 下面是肉食动物的喝汤时间 ▼ 喝过这么多祛湿汤，还是觉得它和鸡肉是真爱。。。 材料：四季祛湿汤一小包，老母鸡半只， 瘦肉200克，姜几片。 ps：之前有宝宝问煲这个汤加不加大葱，建议不加，加了葱煲出来的汤味道有些怪，只加姜片去腥即可。 做法：提前用清水将汤料包冲洗一遍，浸泡30分钟，老母鸡斩大块、瘦肉切大块，烧锅开水汆烫一下出出血水捞出，放到煲汤的锅里，加足水，大火烧开后转小火，煲一个半小时，豆子、莲子、肉类软烂即可。 鸡肉煲祛湿汤，会油一点点，最好之前把鸡皮上的油都去干净，煮汤的时候多撇几次浮沫，喝之前，再撇掉表面的浮油。 依照个人口味加少量盐，很香的一锅，汤水会比素汤厚重很多，五指毛桃椰奶的香味和鸡肉的鲜味融合的很好，喝起来润润的，我多加了一点新鲜的莲子，最后也都吃掉了。 猪骨煲汤，更适合阴虚有湿的混合体 ▼ 材料：四季祛湿汤一小包、猪扇骨或混合瘦肉共500g，姜几片。 做法：提前用清水将汤料包冲洗一遍，浸泡30分钟，放到煲汤的锅里，肉类洗净血水再焯水，然后放入砂锅中，加足水，大火烧开后转小火，煲一个半小时，豆子、肉类软烂即可。 猪骨熬去湿汤，一定要多撇几次油和浮沫，猪骨的腥味会比鸡肉重一些，所以可以多放几片姜。
选猪扇骨，不那么油，煮出来的汤偏甜一些。 如果湿气重又有一些阴虚，可以用猪筒骨，又有滋阴的作用，但是相对会比较油一些，喝之前记得撇去油。
和鸡汤比，猪骨会更香腻一点，加点盐还是好喝的，或者可以搭配一些蔬菜，比如胡萝卜，冬瓜或者莲藕一起煲，腻腻的感觉会消减掉很多。 ??? 以上是我的祛湿汤体验，也有朋友把煲好的汤图发给我们的加班客服小妹，试图馋掉口水，嘿嘿~~
@ZJiao77 |
|
|
来自： huangailan > 《养生之道》
