中式主题餐厅CHINESE THEME RESTAURANT 中国的饮食文化博大精深，有着独特的天然优势。其一，中国烹饪技术发达，许多西方人看来不可食的物品，经过中国厨师的劳作，变得使人一见而食欲顿开；其二，中国人的食谱广泛，举凡能够食者皆食，毫无禁忌；其三，中国人将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。 中式主题餐厅已经进入了品牌化、精细化、标准化的全新发展时期，随着全球化经济的不断发展，洋品牌不断涌入中国抢占餐饮市场份额，可谓机遇与挑战并存。对于中式主题餐厅来说，在经历多年摸索和沉淀后，如今正是展翅高飞的时候，利用资本化加快自身产品壁垒和品牌化建设，是国际化竞争的必然趋势，也是中式主题餐厅发展的重要阶段。 传统菜系创新与时代主题交相辉映，在新消费环境中交融互现。稀土创意的使命就在于以此来展现中式餐饮品牌的优势，塑造中式主题连锁餐饮。 港台特色餐厅HONGKONG&TAIWAN SPECIAL 由于历史原因和地理位置的优势，港澳台地区的饮食文化深受大陆各地，日本等东南亚国家，以及西方国家的文化影响，衍生出不少特色美食和丰富多彩的饮食文化。港澳台地区又是公认的国际城市，代表着先进管理水平的发展方向，餐饮业人才辈出，促进着行业的创新和发展，引领着现代饮食的时尚潮流。 近几年，国内港台特色餐饮企业由于集团化，品牌化，精品化的运作，获得了令人瞩目的成功，成为了中国餐饮业发展的生力军。与此同时，港台餐饮业的发展又面临诸多竞争新态势。如中式主题餐厅迎头赶上，经营模式的创新要求，营销策略的调整等，需要行业同仁共同寻求创新。 稀土创意融合港台美食文化与创新需求，为客户提供高效品牌价值管理咨询，致力于为品牌塑造高端、时尚的都市格调，引领消费新趋势。 东南亚料理SOUTHEAST ASIA MEALS 东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因，长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响；另一方面，由于华人的大量聚居，也受到了中国饮食文化的影响，所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。东南亚的菜肴多以天然食物为主，风味独特，开辟了独特的饮食文化。 国内供应着各式南洋食品的餐馆不在少数，标榜着专营咖喱风味食品的食肆，也如雨后春笋遍地开花，以咖喱为代表的东南亚饮食对我国饮食业的影响，由此可见一斑。同时，也反映了东南亚餐饮品牌面临着越来越激烈的市场竞争。 稀土创意让异域餐饮融入本土消费习惯，帮助众多东南亚餐饮企业营造美食与体验感俱佳的品牌印象，实现了深层品牌传播效应。 中西快餐FAST FOOD 中式快餐经过近20年的快速发展，与洋快餐的距离越拉越近；但随着消费文化的变迁和食客观念的转变，中式快餐面临阶段性的挑战，连锁知名品牌在完善标准化、规模化的同时，开始更加注重个性化的创新。 稀土创意通过对消费群体的调研与深度洞察，在单品特色连锁餐饮板块形成了以消费体验为导向的特色单品连锁品牌创建体系，颠覆传统快餐品牌程式化风格，通过鲜明的文化及视觉识别，塑造更具体验性的终端店面风格。 西式特色WESTERN SPECIAL 随着改革开放的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。 现阶段的西式餐饮类别呈现出多样化特色，从高档到中档到低档，从传统的西餐到简餐、茶餐同时出现，多种业态在西餐企业中发展得相当丰富，而且每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使得西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现了十分活跃的生命力。品牌化、连锁化使西餐企业从初级阶段很快进入相对的成熟阶段，这对企业的经营产生了非常好的推动作用，特别是对企业经营品牌的附加值产生了非常好的作用。 稀土创意深入解读目标群体审美品味与区域化需求，营造独具亲和力的消费体验，以个性化环境诠释新式西餐的新态度。 概念餐厅CONCEPT RESTAURANT 主题概念餐厅源自国外，中国大陆兴起是在20世纪90年代后期，它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，在消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情景，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化。 越来越多的个性化主题餐厅，作为一股新势力，崛起在餐饮界。它们使食客在就餐之外，体会到一种独特的文化氛围，也使“吃”这一单纯的行为演变成一种文化消费。与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。 主题概念餐厅因主题突出、互动体验性强、利润空间大的优势，近几年获得了快速发展，不过仍然存在许多问题：如菜品从主角沦为配角。一个餐厅最根本的生命力就是菜品质量，失去了这一点，就不能称其为合格的餐厅，更何谈成功（没有在菜品上倾注更多的精力——尝鲜之后难以维系客情）；主题不鲜明，环境不突出，实际上名不副实；不选或误选宣传方式，难以形成稳定客源；定位不准，主题不当等等。 稀土创意依据当前消费需求的变化，提供更新潮更有针对性的个性品牌方案，激发概念餐厅的创造力与表现力，为餐饮企业创造全新价值空间。 |
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