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基于养殖成本以及当地饲料原料资源等因素，不少养殖户青睐于自配料。然而国内饲料原料、添加剂等种类繁多、真假难辨，因此质量管控是猪场自配料的关键。 饲料原料质量的保障是储存时间，猪场自配料检验玉米新鲜度时可用 窝窝头评分法 。新余众望饲料科技有限公司总经理薛有恒表示，饲料原料质量管控主要从新鲜度指标、营养指标、感官指标、卫生指标、掺假控制、储存管理等六个方面进行入手。 饲料新鲜度容易管好，但也容易忽略 豆粕很香，但放一个月以后就没有香味了。因此,薛有恒建议，豆粕存放时间超过30天就不要用了，因为对风味、质量影响很大。 而玉米的新鲜度主要指标参考值为脂肪酸值。脂肪酸值大于60mg/100g的玉米不宜做猪料。而在评价玉米新鲜度上，针对自配料猪场的质量控制，薛有恒介绍了一种 窝窝头评分法 。用玉米打粉然后用来蒸窝窝头，新鲜玉米做得窝窝头有玉米香味,口感甜;陈(霉)玉米则颜色深，口感苦涩。
而麸皮的酸值随储存时间升高，7天以后上升较快，从生产到使用不能超过15天。 此外，油脂在感官上不得有酸败气味儿，应呈半透明状,具有该种油脂的固有气味儿,无其他异味儿;检测指标则有酸价、过氧化值、TBA值等。 对于鱼粉，薛有恒表示，养殖户最好不要自行购买，因为市面上假鱼粉或掺假鱼粉多，猪场购买的鱼粉10吨有9吨不合格。 |
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