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油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。一般都是把它当成早餐来吃，尤其是把它泡在米粉或者是面条的汤里，那口感是非常的好啊，不过陪你有自己做过油条吗？今天小编就分享一道简单的家庭版油条做法给大家，希望大家能喜欢。 做法： 调料：盐、泡打粉、干酵母、花生油 1、牛奶倒入碗中、再磕入一个鸡蛋、一勺盐、泡打粉半勺、干酵母一勺、花生油一勺搅匀。（现在是热天做油条、牛奶就不用加热） 2、将搅好的牛奶、倒入面粉中、不要一次倒进去、慢慢倒、慢慢搅 3、这样和出来的才均匀、全部倒入面粉中、搅拌一下、搅拌匀 4、这盆子太小了、我们倒案板上和、把面揉一下。 5、做油条来回折叠着压就可以、尽量不要揉、因为面一揉就揉死了 6、面团上抹少许油、抹好油之后、盖上保鲜膜、用保鲜膜包一下。（醒至20分钟） 7、20分钟醒好之后、打开把保鲜膜取掉。案板抹少许油、醒好的面放上面、按一下。 8、拉长一下、修成窄的长条、就可以啦。再抹少许油、抹好油之后、还要盖上保鲜膜。（再醒20分钟） 9、面醒好之后、打开保鲜膜、用刀切成长条 10、取两根、下面一根、上面一根、用一次性筷子压一下。将筷子取出来、将油条拉长。 11、锅烧干、倒入油、这油尽量要多一点（油温烧至6成热左右） 12、下入油条、先不要松手、先炸至定型、看上去定型了松手。 13、翻动一下、这时候火要改成小火了、因为油温已经烧到了 14、炸至色泽金黄就可以啦 15、控好油之后、摆入盘中 油条虽说是油炸食品，但是功效还是比较好的： 油条的营养成份 油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。 |
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