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鸡蛋和水豆腐的结合滑滑嫩嫩的，配上酥嫩的肉末，会给您的味蕾带来滑嫩鲜香的感受。小孩喜欢，家里老人家牙齿咬不动了，非常合适的一道，营养又好吃。
食材：水豆腐1块、鸡蛋3个、盐适量、香油几滴、酱油半勺、葱花少量。 做法:1、备好食材。
2、把整块豆腐放盘子里压碎，尽量碎，比较好最后成型。 3、磕入3个鸡蛋，加入少许盐。 4、把蛋液，豆腐搅拌均匀。 5、 蒸锅烧水，水滚（开）后，上锅蒸8-10分钟。 6、开始调汁，几滴香油，酱油半勺拌匀。 7、豆腐鸡蛋出锅后撒一点葱花（不喜欢葱的就免了），淋上调好的料汁。 8、相当嫩滑的一道菜，入口即化相当嫩滑。
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