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小编祝大家十一快乐！上周讲了美特好新型农产品配送中心的背景和概况，这次接着为大家贴出下半部分：主要流程、项目亮点和运营效果，希望对大家有所帮助。
主要流程 1.收货
常温商品与农产品分别设立独立的收货区。为避免刮风对蔬菜类农产品带来的损耗，在南侧建筑西面特地凹进一块避风角落专用于蔬菜类农产品收货。 供应商送货到物流中心前，需在美特好物流系统里预约时间。因美特好新配送中心建设为标准的收货月台，距离地面1.3米高，故供应商必须采用标准车辆送货才能被接受。 配送中心实现了全程信息化管理，大大提高了运作效率和管理水平。为方便收货，美特好要求供应商除了商品条码外还要有箱条码，如供应商暂时无箱条码，美特好也需在接货时自己打印箱条码。 常温商品收货后打印箱条码与托盘条码，以托盘为单位入库上架。肉类来自太原周边肉联厂，蔬果大部分来自美特好的农超对接基地，按照美特好要求，大部分农产品以标准件送货，即供应商对蔬果先进行大小、重量分类，以标准物流箱送货，到货之后，美特好只需抽检部分商品，便可迅速收货，不用每个品种都过称验收。 2.储存与加工
美特好超市中绝大部分商品都由物流中心统一配送，除去少量的结构性商品，即周转周期长又不可缺少的商品，比如家纺、服装等。 常温包装商品进入常温区储存，农产品按照各自不同的温度要求进入不同库区储存或加工。 蔬菜水果需要在一层加工区进行分类、称重、包装、贴标签等初加工，再进入周转箱进入冷藏库储存或即时分拣发货。一层还特地建有9间香蕉催熟房。包装类冷冻食品进入冷冻库储存。
畜产、面点等加工原料送上二层加工中心，分别进入不同的加工车间加工并储存。畜产为加工的重要品种，为方便接受畜产品，在一层特地设计了半扇猪的挂钩输送线，猪肉可由输送线从专门的收货口直接送到二层加工间。 所有加工品都使用特定的塑料周转箱。装载加工品的周转箱在一层要经过特殊的设备清洗消毒烘干，再由输送线送上二层各个加工间，装载货物后按系统指示输送至一层待发货。 为保障食品卫生，加工车间管理颇为严格，例如，人员需经过换装换鞋、风淋、消毒等多道程序方可进入加工车间。 为科学保障冷链衔接，南侧农产品与生鲜加工中心还设有多个温度过渡间，让货物适应温度的变化。 3.发货配送
美特好的发货比较特殊，不是由仓库来决定的，而是由运输部决定的。每天接收到门店订单后，先发至运输部，运输部根据配送路线与当天交通情况、车辆情况，比如是否单双号限行、是否大车禁入等，安排每辆车的配送订单和优先权级。仓库再按照此车辆配送订单组织拣货装车。总体说来，由运输部安排配送订单更适应当前国内城市的交通情况，配送也更有效率。 为提高发货效率，美特好自创了笼车发货。配送中心里，无论是常温区还是低温区，所有货物都采用定制笼车作为载具。发货时直接将笼车推入车厢，门店收货时也直接将笼车卸下、直接推入卖场货架前上货。一些水果类商品如西瓜，还可以直接将笼车摆放在门店用于销售。 笼车里的货物装货顺序与门店货架商品陈列面以及仓库货架产品储存相对应，可按照一个顺序装货，一个顺序拣货，无需翻腾，大大提高了配送中心发货、门店收货的效率。
项目亮点 美特好清徐农产品加工配送中心集合了国内外优秀的设计经验，无论是整体动线设计还是操作流程以及设施设备都多有亮点，以下摘取两个典型亮点略作介绍。 第一，美特好生鲜加工体系整体设计领先于国内水平，完全符合国家HACCP(生产程序监控）和QS(食品质量安全）标准。配送中心确保了生鲜商品在各个环节始终处于适宜的温度区，保证了最佳的品质、营养和卫生标准。
（人员卫生要求严格） 具体来看，在设计理念上，首先，符合食品加工相关设计规范；其次，按照功能进行严格分区；再者，平面布局符合产品加工工艺，使人流、物流、气流、废弃物流顺畅。 此外，严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备；严格按照节能的原则、并注重投资的合理性；注重环境卫生，防虫防鼠；长远规划，分步实施。 第二，设施设备上颇具特点。 低温生鲜食品加工中心在建造技术与设备使用方面，除包括冷链物流中心的全部设备外，还有食品加工类设备及食品包装类设备、清洗类设备、灭菌消毒类设备、洁净类设备等。 比如采暖通风和空调设计。制冷采用直接蒸发冷却形式，考虑到操作人员的舒适性，送风末端采用布袋式分管；加工间内设置低温新风系统，在保证操作人员正常通风换气需求外，送风温度在12℃，也保证了加工区不出现结露问题；与室外空气交换的新风系统设初、中效两级过滤，以满足食品卫生的要求。还有其他多种专业设计不再赘述。
运营效果 新配送中心运营良好，大大提升了美特好物流与供应链效率，为促进门店销售和业务扩张奠定了坚实的基础。 首先是公司整体运营管理水平得到提升。各项操作的标准化、规范化程度大大提高，如所收货物绝大多数都是标准件；供应商送货及时率、满足率大大提高，订单履约率也大幅提高，门店订单满足率接近百分。门店订单响应速度加快，按规定为收到订单最迟48小时内配送到位，事实上，除去意外情况，目前通常都在24小时内送到，有的缩短至8小时配送，即使最远的门店也可在36小时送达。生鲜商品基本都是日配，很多蔬菜还达到了一日两配。加工品都以自有品牌销售，提高了公司知名度与利润率。
（加工中心出产的自有品牌商品） 其次供应链得到进一步优化。在没有建设新配送中心时，很多供应链优化的措施不具备实施条件。新配送中心运营后，美特好成立了供应链中心，专职优化供应链。正在尝试优化的有和大供应商管理系统的EDI对接、托盘送货、托盘租赁等等。多数供应商为与美特好合作，提高了标准化、信息化水平，一些不具备实力的小供应商被淘汰。
（系统帮助提升管理效率`） 新配送中心的建成也为美特好增加了美誉度。比如，组织优质顾客参观配送中心，通过顾客良好的形象感受，传播口碑。配送中心作为当地标杆物流项目，各级领导与社会各界纷纷前来参观访问，媒体采访报道等，都为美特好带来了良好的正面效应。（图文：陶倩）
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