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回顾上期我们讲到鹿尾巴乃汇聚了阴血精华，适用于秋燥，有“阳气聚于角，阴血聚于尾”的说法。现在也临近11月，天气渐冷时，我们来学习鹿茸在冬季的用途和鉴别。 鹿茸始载于《神农本草经》，列为中品，谓其：“益气强志，生齿不老”。具有生精补髓，益血助阳，强筋健骨之效。 【来源】分别是梅花鹿和马鹿茸的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。马鹿茸有分为东马鹿茸和西马鹿茸。 鹿茸片按加工方法可分为血片和排血片，按部位又可分为蜡片、粉片、纱片和骨片。 那么我们又是怎么区分蜡片、粉片、纱片和骨片呢？下面我们就说说具体分法。如下图： 蜡片指在鹿茸的近顶处切下的，表面黄色半透明，光滑，微红润，不具蜂窝状小孔，柔润如蜡，气味腥浓，味微咸。 粉片指鹿茸中上段切下，呈灰白色，起粉，油润较差，有细孔，周皮紫黑色，分别有白粉片、黄粉片和红粉片，其中白粉片是排血加工而成，微有腥气。 、 纱片指中下段切下，临近骨端，片面粗糙，蜂窝状细孔明显或较大。 骨片指最近骨端，质量比纱片为差。 整只茸切片分部请看下图： 蜡片最佳，价格昂贵；粉片次之，价格较便宜；纱片又次之；骨片最差。而蜡片又可分为全蜡片与半蜡片，全蜡片功效最佳。 而按鹿的生长时期收割又可分为：初生茸、二杠、三杠、再生茸等，其中以初生茸和二杠最佳。市场上所卖鹿茸整只一般为二杠。 1、毛黄白色，稀疏而有光泽，顶端具有弯嘴； 2、具八字分叉一个； 3、大挺门桩短，粗嫩，顶头钝圆； 4、锯口具蜂窝状细孔，无骨化圈，茸体无突起骨棱； 5、不拧嘴，不破皮，不臭，无虫蛀，每支在85克至200克以内为佳。 购买建议：因鹿茸性价比高，常常有不法商人以次充好，甚至以假充真的现象，尤以切好的鹿茸片假冒者多，所以建议朋友们最好买整枝鹿茸，再找药店切制。以免上当受骗！ 【产地】主产于东北长白山区，吉林、辽宁、北京及天津等地。广东今年也有少量饲养。
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