这家港式茶餐厅地道的不得了 店里全是广东大厨,光点心师傅就有11个 港式茶点现点现包,做起正经粤菜也毫不输阵 一道脆皮鸡得花10个小时,去得早还吃不到 现在全场9折,算下来人均不到100块! 1.20年经验广东老师傅现场手作 (点心全天供应) 大多数粤菜馆由中央厨房配送到店再进行加热 而这里所有点心都是广东师傅现点现包现蒸! 店内超人气王 宫廷水晶饺 半透明厨房能看到师傅做点心的样子,从擀面,到包馅,流程十分顺畅熟练,每一个饺子里都包了足足两个虾,一餐亲眼看见的! 晶莹剔透的虾饺皮一戳就破,放眼望去,内陷全是虾仁,一点空隙都不留! 虾饺的绝配伴侣就是那么几滴醋,爽脆的鲜虾和笋尖蘸上一点醋,鲜味被完全吊出来,啧啧~ 卿点小笼包 咬开后汤汁可以滴满一勺子,小笼包的精华啊,都浓缩在这一勺了! 皮薄,馅多,汤鲜,作为一个小笼爱好者,一餐可以拍胸脯推荐,吃完你会回来感谢我的...我先说个不客气~ 流沙爆出屏 榴芒三兄弟 形状相似的三兄弟,却各怀小心思,奶香气,榴莲气,椰蓉气,夹杂在一起扑鼻而来~ 麻球是上海囡囡从小吃到大的早点,这家的一打开整个呆住,流心麻球啊这是!安佳黄油加上高邮咸鸭蛋...想想都要流口水~ 浓郁的榴莲酥+创意的流心麻球+软糯的榴莲芒果糯米糍,这三兄弟挑谁都不踩雷~ 香芋流沙包 轻轻一挤,内陷的流沙就飚了出来,滚烫的咸蛋黄细腻如沙,一个下去,敲敲敲满足! 外观也非常卡哇伊,皮子是香芋味的,紫色的皮子是加入了芋泥哦~ 颜值撩人的这几款 九宫烧卖 点单率极高的一款,下一份单就能吃到九种不同的点心,可谓是性价比无敌~ 鹌鹑蛋烧卖,虫草花烧卖,樱花虾烧卖...不再剧透啦,不然到店吃就没惊喜咯,反正一次性把港式烧卖的种类全上齐,处女座也无需纠结~ 金菇墨鱼球 冰鲜的墨鱼捣成泥再手工拍打,这是机打绝对没有的口感,师傅要打几百次才可以,一上午下来,手基本是抬不起来了! 墨鱼丸超级Q弹,里面有着芹菜粒和菌菇类,口感软弹带着鲜味,不吹不黑,一餐当场加单没商量! 蛋黄千层糕 4层面底,3层馅料,实实在在做一层蒸一层的糕点,制作工序极其复杂,馅料里有着黄油芝士椰蓉肥膘,浓郁香醇的滋味很难让人忘记.... 这上面贴的小小的菱形片也大有来头,是拿咸蛋黄进烤箱烤制以后再拍碎与面皮融在一起蒸出来的,一般人我才不告诉他! 2.店里必点的明星''鸡'' 一滴水不加的椰子乌骨鸡汤 用光椰炖乌鸡,没有添加一滴的水,喝起来就是甜,鲜这两个字! 这一勺是纯纯的椰子水,蒸了5,6个小时,把椰子水的清甜完全炖进了鸡肉中~ 乌鸡富含极高滋补药用价值的黑色素,对女性有很好滋养作用,鸡肉不干不柴,带有椰子的香气~ 耗费10小时的蒜香脆皮鸡 精选来自浙江安吉的散养竹园鸡,十余种秘制配方腌制6-7小时,然后用风扇再吹干4小时...这一套流程下来,这份脆皮鸡的出品起码得要十小时! 厚厚的皮被炸得金黄酥脆,皮和肉还难舍难分,这一股粘粘的胶质最是迷人~ 脆皮鸡和椒盐粉是真爱CP,香脆的鸡皮,多汁的鸡肉,组合在一起送入口中幸福感简直爆棚! 4.这几道走心菜超抢戏 西杏明虾卷 被西杏片包裹着炸至满身金黄酥脆,光看图都脑补了咔嚓咔嚓的响声~ 从没想过,看似油腻的外表里面是满满的虾仁和菠萝,一餐把菠萝夹进虾仁中,这可以说是必须一口吞的诱惑了~ 雪中送炭 黑黑的外表很引发好奇心呢,原来是加入了黑芝麻粉和竹炭,里面馅料比一餐想象的要多很多!菜如其名,治愈系的小点心~ 横截面妥妥得看到白芝麻,糖粉和松仁的量大到都快保不住啦,点心师傅真是个实在人! 纯芒果泥做的杨枝甘露 饭后怎么能不来一份甜品呢,这杨枝甘露一上桌就觉得跟外面的小甜品店不是一个级别的~ 这款用的是海南新鲜的芒果打成泥,不像外面黑心店家用芒果罐头减成本! 红心柚,芒果丁和西米露组合的口感十分清爽,酸酸甜甜吃的就是这个经典口味! 5.可能是魔都最文艺的点心铺子 角落随处可见张爱玲的经典语录,还有文艺范的单车,让人一秒置身于抒情小说中~ 虽然主打点心但是店里环境宽敞,还有超大的包房,可以容纳8-10人,说他是个正经粤菜馆也不为过! 门口居然还有专门的饮料区,可以直接点单方便客人打包带走~ 店名:卿点 地址: 愚园路150-152号 (久光百货后面) 电话: 021-52131617 营业时间: 10:00-22:00 人均:122元 *出示本微信,8月6日 - 9月6日 全场9折 |
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来自: wilianyang > 《上海》