小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个

2017-08-10  心向于民...

来源:丁香医生

很多人都会觉得自己胃不好,总想求各种养胃偏方,想靠着吃点什么来把胃「养」好。

关于这一点,每个人都有自己的心得:白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……一旦胃不舒服,就抱着这些食物开始吃。

可是喝了这么多粥,吃了那么多「养胃」食物,问题也来了:

这些食物能「养胃」吗?

胃不舒服的时候,人们总是想要吃一些食物来「养」,这些食物真的养胃吗?

1. 白粥、小米粥、面条:不要长期喝

粥里面主要是糊化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪。越是软烂的面条和粥,就越是好消化。

因此,在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后,来点清淡的米粥、面条调节饮食,对于胃是有一定益处的。

但是,这些粥类不能长期吃。因为胃功能有「用进废退」的特点:如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条,胃的消化能力就会退化变差。

小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个


2. 馒头、面包、各种饼干:小心反酸

馒头比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头、面包需要发酵,发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖,还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。

少油少糖的普通白面包,和馒头相似。但是,现在很多面包都是高糖、高盐、高油的,吃多了反而容易反酸。

同样的道理,很多宣称能养胃的饼干,其实也因为油脂太多,并不能达到养胃的功效。不管是苏打饼干,还是消化饼干,还是打着健康旗号的「养胃」饼干,都尽量少吃为好。

小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个


3. 山药、南瓜:别吃太多

说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是,通过食物能够吃到的多糖的量,不见得达到了多糖在临床上的有效剂量。

而且,还要注意选择多糖丰富的,也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药。

像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,可以补充维生素 A,而且合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。

只是一定要注意,不论吃什么,都不能吃太多。

小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个


4. 猪肚、生姜:以形补形不靠谱

猪肚的脂肪含量比较高,因此最好能当做普通动物性食物来吃:任何人,都要控制量。

生姜也是因为形状像胃,而被赋予了「养胃」的期待。生姜、干姜特有的姜辣素,确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

但是姜不吃下去,或者吃的量不够,意义并不大,而姜辛辣、刺激的特点又很难让人吃下去足够的量,所以也不算太靠谱。

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5. 红茶:只是相对不伤胃

红茶属于全发酵茶,相比绿茶对胃的刺激性要小,但是没有养胃作用。

实际上,没有能养胃的茶,只有相对不伤胃的。

小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个


看到这里,你应该能发现,能「养胃」的食物,其实都并不是能真的让胃变得更健康。最多是在胃不舒服的时候吃这些食物,能给胃减轻负担,让人感觉舒服一些。

人都是肉长的,又不是钢铁侠,无论吃点什么,再怎么「养」,也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁,然后吃香喝辣、百毒不侵。

真的想要有一个好的胃,最重要的还是:不作!

做好这 6 件事,真正帮你养胃

1. 规律吃饭

三餐保持规律,不要因为任何原因硬扛着,不要等到饿的肚子痛、难受,才想起来去吃饭。

2. 不要狼吞虎咽

食物嚼的越细,胃的负担就越小。

习惯狼吞虎咽的人,可以先从要求每一口饭嚼 20 下开始,养成细嚼慢咽的习惯。

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3. 少烟酒

烟酒对于肠胃的刺激,是最大的。

酒精直接刺激胃黏膜,导致广泛胃粘膜充血糜烂,甚至溃疡。烟不但直接损伤胃粘膜,而且会对胃的微血管造成损害,使胃黏膜长期处于一种「缺氧」状态,导致慢性胃炎的发生。

4. 少吃肠胃不喜欢的东西

肠胃也像人一样,每个人的肠胃「挑食」的习惯都有区别。比如有些人吃辣椒会不舒服,就少吃;有些人喝凉水会不舒服,那就少喝。

不要看别人整天吃香喝辣的没事,非要跟别人学,没必要跟自己的胃较劲。

小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个


5. 少吃腌制食物

剩饭菜、烤制或腌制的食品(如火腿、烤肠、各种咸菜),亚硝酸盐含量往往比较高。

亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺,是诱发胃癌的主要原因之一。

6. 饭前便后严格洗手

幽门螺杆菌是很多急性、慢性胃炎、消化性溃疡、甚至是胃癌的发病原因。流行病学研究显示,我国人群中幽门螺杆菌感染率超过 50%。

这种情况大多是由于吃了被污染的食品、或者用了未严格消毒的餐具导致的。

想要预防,除了注意不要在外面乱吃东西以外,还要严格执行「饭前便后洗手」。

别笑,想想这种小朋友都知道的常识,到底有多少人是严格做到的?

小米、面条能养胃?真正「养胃」的方法只有这一个


看到这里有人可能会觉得: 就这 6 条?也太简单了吧!

其实胃肠就是这样,少折腾它们,让它们好好发挥自己的功能,才是真正的养。

最后,我们再来重复一遍这句话:胃不用养,不作就好!


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