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“艾姜煮蛋”这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽享 “热情”的美味。
材料：艾叶、干姜、鸡蛋、红糖。每次的比例是：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。
做法：将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖即可。
吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中药。
“艾姜煮蛋”不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。这类寒性病症虽然名目杂多，但都有“得温则舒”“得温痛减”
的特点。
什么能祛寒呢？
但凡热性、温性的中药乃至食物，都是清扫体内寒证的灵丹妙药，又何止艾姜煮蛋？
常见寒性疾病或体质的食物宜忌清单：少吃生冷寒凉的黄瓜、冬瓜、藕、莴苣、荸荠、瘦猪肉、鸭肉、海蜇等食物，少吃西瓜、梨、柿子等水果，少喝绿茶、绿豆汤等饮品。
多吃性属温热的韭菜、芫荽（即香菜）食物，多放辣椒、花椒、胡椒等热性调料，多喝生姜红糖水等饮料。
女性朋友喜欢吃零食，还可以多吃点瓜子、荔枝、桃杏等小吃。
寒热的均衡是人体精气神的基础，《黄帝内经》上说，“寒者热之，热者寒之”，告诉后人对于寒性疾病，只需用热性药物或者热性食物进行调理就可以了。内寒一去，气血自通，整个人就会由无精打采变得神采飞扬。
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