[转载]“汗水是脂肪的眼泪”倒不如说“呼吸是脂肪的哀叹”

　　减肥成功后，你知道你体内的脂肪去哪了吗？

 

　　新南威尔士大学的教授安德鲁·布朗和物理学家鲁本·米尔曼在世界五大医学期刊之一《英国医学期刊》上回答，这些减掉的脂肪其实都从你的嘴里“溜走”了。

　　脂肪会变成二氧化碳和体液？

 

　　也许你会发现，每时每刻身边都有很多人喊着“减肥”，却怎么也减不下来，反而有越来越多人加入“胖纸”的行列。这其实是因为他们并没有意识到什么才是减肥。

 

　　事实上，减肥是要减掉体内的脂肪，而不是减轻体重就好。从某种意义上，体重秤上的数字意义不大，因为这些数字并不能告诉你，你的脂肪是否真的减掉了。

 

　　布朗教授和米尔曼表示，其实对于很多相关专家，他们也没有搞清楚这一点。而且对于体重减轻时脂肪代谢方面的知识也很混乱，有些人甚至达到了“无知”的地步。

 

　　他们在一份调查中分别向50位医生、50位营养师和50位私人教练（共150人）询问，“减肥时减少的脂肪去了哪里？”而绝大多数人都认为脂肪转化成了能量或是热量，小部分人则认为脂肪的代谢物会随粪便排出体外，或是变成肌肉。

 

　　事实上，脂肪是根本不可能会变成肌肉的，就像水是不可能会变成油一样。

 

　　脂肪细胞和肌肉细胞是完全不同的，也不会相互转化。健身运动可以使得脂肪细胞变小，肌肉纤维变大变壮，从而变瘦变美。但是任何一项运动都不可能使得脂肪转化为肌肉。

 

　　而我们的脂肪细胞中储存着中性脂肪，也就是所谓的甘油三酯。中性脂肪的来源是一日三餐中过剩的碳水化合物和蛋白质。

 

　　中性脂肪由碳、氧、氢组成，代谢掉存储的脂肪（把中性脂肪转化为能量）后，产生的代谢废物是水和二氧化碳。二氧化碳会随我们的呼吸排出；水分则以尿液、汗液和眼泪等体液的形式排出。

 

　　因此，布朗教授的研究表明，减掉的脂肪其实变成了“二氧化碳和体液”。

 

　　脂肪代谢84%随呼吸排出

 

　　是不是很吃惊，总以为自己在挥汗如雨后脂肪都变成了肌肉，但事实上，这些脂肪都在你的一呼一吸中离开了身体。

 

　　根据布朗教授和米尔曼的研究，完全氧化1个中性脂肪分子需要借助许多酶和生化过程。

 

　　转化的化学反应式为“c55h104o6（甘油三酯分子） 78o2→55co2 52h2o energy”，由此推算，消耗10kg脂肪需要吸入29kg的氧气，生成的二氧化碳为28kg，水为11kg。但仅根据这个化学反应，并不清楚10kg脂肪在不同路径排出的比例。

 

　　布朗与米尔曼在《英国医学期刊》刊发的文章中，根据品质守恒定律，计算了生成物的重量。结果显示，在体重减轻的过程中，84％减掉的脂肪是经由呼吸排出，而另外16％则是通过尿液、汗液、泪液或是其他体液等形式排出。

 

　　二氧化碳由肺部排出，这就意味着脂肪的燃烧并不等于释放能量，而是呼气。

 

　　换言之，这些脂肪代谢后84％随呼吸排出，16％随体液排出。

 

　　脂肪绝大多数是通过呼吸排出的，有氧运动比如跑步之所以可以减肥，更重要的原因是因为跑步过程中一直都有通过呼吸氧化脂肪。

 

　　你肯定听说过一句话，“汗水是脂肪的眼泪”；现在想想，倒不如说，“呼吸是脂肪的哀叹”。

 

　　所以，今天的你的脂肪哀叹了吗？

 

　　提高最大摄氧量有助于减脂

 

　　那么肯定有人会问，加大呼吸体重就能减轻吗？很遗憾，答案是否定的。

 

　　曾在哈佛大学从事饮食、基因与疾病关系基础研究的大西睦子博士表示，过度的呼吸会导致呼吸深快（hyperpnea），可能造成头晕、心悸和意识丧失。然而，在运动中自然地加快呼吸是减肥的关键之一。

　　运动时，身体需要从体内带走更多的二氧化碳，自然会加快呼吸。

 

　　举例来说，体重70kg的成年人整天坐着不动，1天呼出的二氧化碳约为200g。通过运动，这个数字自然会增加，慢跑1小时，代谢率将增加7倍，从体内多带走约40g二氧化碳。

 

　　而1天慢跑1小时可多呼出40g二氧化碳，简单计算，要想1个月减掉1kg体脂肪，需要慢跑21次。即使速度较慢，跑21小时的总距离也将达到150～200km，运动量相当于专业运动员，由此可见吃进来的脂肪想要排出去有多么困难。

　　不过，这并不意味着就没有办法提高减肥的效率。大西睦子表示，其实相对于有氧运动，无氧运动结束后，你的呼吸在一段时间内仍然会比平时急促得多。此时，身体在大量地消耗脂肪。根据这些研究，运动中通过提高最大摄氧量（vo2max），确实可以在一定程度上帮助减肥。

 

　　不过，有研究表明，人体的最大摄氧量有72%—95%是通过遗传因素影响的。但对于平时训练量较少的人，特别是“胖纸”而言，通过训练还是能提高25%左右的最大摄氧量。

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