|
说起竹子，那可是个大话题，什么界门纲目科属种啊，什么分布地域特点特征啊，如果详尽道来，写个三四万字也不够塞牙缝。 不过咱这头条可不是搞学术研究的地儿，你写多了人家会多你，你写繁了人家会烦你。 那么咱就从简、从易、从速、从俗地说说竹子吧。 竹子这种劳什子咱乡下多了去了，从大山到丘陵，从河洲到平原，几乎到处都有它的分布，尤其是咱们江南地区，更是竹林遍布，开门见竹，枝繁叶茂，根深蒂固。 竹子分很多种类，从参天的刚竹到矮小的箭竹，林林总总五花八门。具体怎么分类？写下来太复杂也很枯燥，还是留给林学院教授吧，此处省略两万字，只粗略地谈谈所见所闻，说说老百姓司空见贯的竹子。 一.楠竹 楠竹是竹界的巨人，它既高大又粗壮，高的可达二十米以上，粗的可长到直径二十厘米。 楠竹的用处可大啦，大到盖竹楼、扎竹筏，小到做竹轿、竹床、竹桌、竹椅、扁担、弓箭、筷子、桢板、竹筐、竹篓、竹席...，在人们日常生活中几乎到处都有楠竹的踪迹。 楠竹还可以加工成各种昂贵的工艺品，像什么竹雕啊竹画啊笔筒啊筷子篓啊什么什么的，往家里一放那可是正宗的棚礕生辉呢。 楠竹的竹芛有个好听的名字叫玉兰片，玉兰片可算是竹笋中的精品、菜肴中的极品了。 二.苦竹 但是苦竹的竹质细腻柔轫，削出来的篾片是上等的编织材料，可以加工成各种竹筐竹篓竹篮竹筛竹席等篾制品。 苦竹还一个用处就是做绿化树种，用它来美化公园、学校等地没得说了。 苦竹的竹笋带有很浓的苦味，比较难吃，这也是它叫做苦竹的原因。 三.荊竹 荊竹也是一种很有用的竹子，用荊竹做的竹制品某些方面比楠竹还要适用，比如做晾衣杆、竹席、竹篮、斗笠等等。 荊竹的竹笋略带点苦味，用开水先淖一下再炒制仍不失为一道佳肴。 四.水竹(山竹) 水竹的用途主要是破成篾片编织各种竹制品。用水竹编织的斗笠、凉席、篓子、篮子等等质量比荊竹的还要好。 水竹的笋子是最好的绿色环保蔬菜，其品质绝不低于玉兰片。 五.管子竹 管子竹的竹杆没什么大用处，只能编织一些简单的竹筛或扎成扫把用。 但是管子竹的叶片却出奇的大，长度可接近两尺，宽度可达到巴掌宽，它就是粽子唯一的包裏材料，大名鼎鼎的粽叶。 当然了，管子竹的笋子因为太细小，谁也不会有耐心去剥来食用。 以上五类竹子是我们经常所见的几种基本类型，实际上竹子还有很多分类，这里就不一一细表了。 竹子，又名竹。品种繁多，有箭竹（arrow bamboo）等。多年生禾本科竹亚科植物，茎为木质，是禾本科的一个分支，学名 Bambusoideae（Bambusaceae或Bamboo），在热带、亚热带地区，东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布最集中，种类很多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速。 通常通过地下匍匐的根茎成片生长，也可以通过开花结籽繁衍，种子被称为竹米。有些种类的竹笋可以食用。 竹子，又名竹，多年生禾本科竹亚科植物，种类很多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速，但竹子是草本植物，而不是我们想象中的木本植物。 竹是高大乔木状禾草类植物。记载有70余属，1千多种，但其中许多是同物异名。竹为高大、生长迅速的禾草类植物，茎为木质。分布于热带、亚热带至暖温带地区。东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布最集中，种类也最多。竹的地上茎木质而中空（我们称为竹杆），它是从竹的地下茎（根状茎）成簇状生出来的。 全世界约有100至1000多种竹子，意大利、德国、法国、荷兰、英国已从亚、 非、拉引进了大到毛竹，小至赤竹的十几个属100多种竹子，大量用于庭园绿化。尤以从中国和日本引进的较耐寒的刚竹属、苦竹 属、赤竹属竹种为主。 最好吃的： 楠竹：又名毛竹，是散生型竹的代表。秆高直，坚硬。径大20公分左右，是建筑上的好材料；竹头是雕刻工艺品的好材料；竹笋是最佳菜肴，称为“玉楠片”。青神种植在中岩寺、德云寺等地。盛产于四川长宁、贵州赤水、江西、浙江、湖南等地。 在雲南的西双版纳、景洪等地有大量的野生竹子、竹笋是当地人最爱吃的菜肴、吃法多样、最著名的是酸笋和手剥笋、《舌尖上的中国》也介绍过、手剥笋取材方便、制作快速、是百姓家中道美味快手菜。山笋挖来、连壳置于火塘上烧烤。拿几个新鲜辣椒火里烧熟、切碎、配点姜未、蒜泥、大香菜(缅甸芫荽)、水豆豉调成沾碟。笋烧好后连壳上桌、配沾碟边剥边吃、绝对的美味。本地人一般都爱吃那种略带点苦味的笋、在亚热带地区有消暑开胃的功效。    |
|
|
