|
每逢家里有人过生日,婆婆都会当大事一样放在心上,杀鸡、炖肉、做蛋糕,摆上一桌好菜,一家人开开心心大吃一顿。但前两天公公生日,婆婆只做了这个小吃,没想到上桌几分钟就光盘,全家都说太好吃了! 婆婆说吃这个比蛋糕有营养,还不上火。 紫薯洗净,去皮切块,然后上锅蒸熟,稍凉后加入适量冰糖水一起揉成紫薯球备用。  在大盆里倒入糯米粉,慢慢加入冰糖水搅拌均匀,将糯米粉揉捏成光滑不沾手的面团,分成同等大小的若干份剂子。取一糯米团剂子搓成球状,接着再压成饼状,放上一小勺紫薯泥,把边缘慢慢收紧,包裹好之后再稍压成饼状,然后放在粽叶上。  等全部做好之后,入蒸锅,隔水蒸10分钟左右即可。  出锅后,晶莹剔透,糯糯香香,甜而不腻,好吃极了! 紫薯,营养高,低热量,怎么吃都不会发胖,反而常吃可促进肠胃蠕动,可以清理肠道,让大便更顺畅,有效助减肥的最佳食品。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。 与紫薯相克的食物:  1、紫薯不和柿子同吃:紫薯会导致胃酸分泌增多,而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物,轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。 2、紫薯不和西红柿同吃:这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质,这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。 3、紫薯不和螃蟹同吃:紫薯性偏寒,而螃蟹是寒凉食物,脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃,否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏,过敏体质的人也要注意。 4、紫薯不和白酒同吃:紫薯属于淀粉类物资,而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外,任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。 5、紫薯不和过甜食物同吃:这是因为紫薯中糖分含量较高,如果和太甜的食物一起吃的话,会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。 禁忌人群:湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
|
|
|
