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来源：美食工坊（ID：MeishiGongFang） 小编前段时间看了一部纪录片 名叫《 好味广州》，第一季共有六集 整个拍摄历时一年 镜头指向广州的大街小巷和田野乡村 先后采访了众多广州市民和餐饮名师 炖煮的牛杂香气四溢 餐前餐后的糖水是最甜的时光 来一碗咕嘟嘟响的艇仔粥暖心暖胃 还有春夏秋冬从未间断用文火慢煲的汤 都说广州人很 会 吃 这个“会”字体现在他们的懂得吃 有种人人都很会养生的感觉 小编看着一集又一集，口水更是没停下过 印象最深的还是那碗 艇 仔 粥 ▽
艇仔粥作为广式早茶的必点项 真的是让小编垂涎三尺 还没机会去广州荔湾尝尝最正宗的 不如先自己琢磨着做一做 ▽ 【 自 制 简 版 艇 仔 粥 】
材 料 大米300g、鸡蛋1个、虾仁100g、花生米、鱿鱼丝50g、油条1根、葱姜适量 做 法 1. 大米加少量的水和一点点橄榄油浸泡20分钟左右，使其软化； 2. 然后把泡好的大米加入适量的水，然后开始煮粥； 3. 虾仁洗净，姜切丝，把鸡蛋打散摊成鸡蛋皮切丝； 4. 粥煮沸后转小火加入虾仁、鱿鱼丝、姜丝，继续煮（越久越有味儿）； 5. 加入盐调味，快要关火时，加入胡椒粉、花生米、油条和鸡蛋丝，撒上葱花即可。
虽然跟正宗的艇仔粥无法媲美 但这碗自制简版的味道 已经让人吃了根本停不下来了 吃完之后 更能想象正宗艇仔粥的鲜甜香美 这道广式早茶必点美食，小编已经被折服了 而广东早茶中 最经典的小吃，也是让人辗转反侧最为垂涎的 ▽ 【 虾 饺 】
粉红的虾仁隐约可见，入口水晶外皮的柔韧劲道和虾仁天然的甜香融合在一起 爽口Q弹，无比美味。 【 干 蒸 烧 卖 】
干蒸烧麦里裹了虾肉、猪肉和冬菇等馅料，捏成石榴花的形状， 蒸熟后外皮是淡黄色的，入口软糯，从小就吃，很是怀念。 【 叉 烧 包 】
叉烧是广东的经典小吃之一。叉烧包里叉烧肥腻度刚好，外皮稍稍裂开 叉烧的香气飘出来，简直不能忍！ 【 肠 粉 】
肠粉是米浆放在多层蒸笼里蒸成薄薄的皮，肠粉有很多种口味，有的放虾仁、瘦肉、鸡蛋、香菇、油条，也是广东的经典小吃，很多人的早餐选择之一。 【 豉 汁 蒸 凤 爪 】
外表红香酥软，味道醇厚，酱汁甜辣，入口一吸就骨肉分离，并且还含有丰富的胶原蛋白，喜欢吃鸡爪的人一吃就会上瘾。 【 糯 米 鸡 】
据说糯米鸡最早起源于夜市，当时是用碗盖着蒸熟的 后来小贩为了方便出售，就用荷叶包裹着沿街叫卖。
现今的糯米鸡是在糯米饭里放入鸡肉、叉烧、咸蛋黄、冬菇等馅料 然后上锅蒸，糯米鸡入口有荷叶的清香！ 【 云 吞 面 】
云吞面是知名小吃，这道小吃除了云吞的口感讲究Q弹鲜香，还要讲究面和汤 面要有嚼劲和韧度，而汤头是用海鲜熬出来的高汤，喝一口，很是舒爽！ 【 萝 卜 糕 】
萝卜糕是广东、福建、香港一带最受欢迎的年节糕点 也是各地广式茶楼的招牌点心之一。
泛着油光、金黄酥脆的表皮，里头却是软软糯糯的细腻口感 萝卜糕本身不死实，也不松散，软硬度刚刚好。 【 蛋 挞 】
蛋挞是每次必点的甜点，刚出炉的蛋挞外层酥脆 内层是香甜的嫩黄色凝固蛋浆，香气浓郁，甜美柔软。 【 双 皮 奶 】
双皮奶现在是全国闻名，做法是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮和蒸而成。 因为表面有两层薄皮，呈膏脂状，所以叫双皮奶。 表皮光亮滑润，色洁白，香甜滑润，入口则化。 < 欢迎广州的吃友们留言 指正 & 补充 啊！> “食在广州”并非浪得虚名 一顿早茶 让很多外出的游子，散落天涯的朋友 总会在一句“吃早茶去啊”，聚在一起 聊聊最近发生的琐事 唠唠嗑，或者一起回忆青春
看着这满屏的美食 吃又吃不到，都快要“脱水而亡”（口水流的）了 小编想立马飞去广州 有要一起的吗？
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来自： 下雨了qrva4w7w > 《烘焙》
