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买早餐路过一家摊位，围着好多人，小编也好奇看看是什么好吃的，走近以后问了才知道这叫面窝。 面窝是把大米、黄豆、葱花、姜末、盐混合磨成米浆,然后放到油锅里炸,很快就作出一个个边厚中空外焦里嫩的黄色饼子。 这就是米糊，但是小编不理解为啥放矿泉水瓶子，大哥说，夏季高温，加入冰冻瓶子降温，保证面窝的香脆。 这是做面窝的道具，据说这个道具还不便宜。 这是在油炸 由于很薄，炸一会就可以捞出来。 刚一出锅，小女孩早已等的迫不及待。 对于火候的把握是关键，好坏只在毫厘之间，外圈该软的软，中间该脆的要脆， 炸出一锅一会就卖完，只好排队等候。他们干了已经有几年，已经在城市有了自己的房子。 |
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