干煸牛肉条的做法,

干煸麻辣牛肉条

食材

• 主料

• 牛肉

  500克
•  
• 辅料

• 红辣椒

  100克

• 花椒

  适量

• 油

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.将牛肉切成条状。

2.锅内倒入油，量要大一些

3.油烧至八成热，倒入切好的牛肉条，改中火。

4.将牛肉中的水分炸干，盛出待用。

5.锅内留适量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。

6.放入红辣椒。仍用小火炸至酥脆。期间需用筷子来回搅拌。闻到麻辣香味，听到哗哗声即可。

7.倒入炸好的牛肉条，改为大火。放入适量盐。翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1、油一定要多一些。
2、炸花椒和红辣椒时，一定要用小火。而且要不断搅动。确实需要功夫吆。