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糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。 米是世间万物中最为珍贵的东西，春种秋收聚天地之灵气。俗话说的好“人参一斤不及糙米一升”，与大米相比糙米具有更均衡的营养价值。 早在明朝时医药学家李时珍的《本草纲目》中就有关于糙米的记载，常常食用糙米不仅可以安和五脏祛病长寿，而且还可以美容养颜、使青春永驻。  40岁以后天天吃 糙米是稻谷剥去外皮后而保留胚芽内皮的浅黄色米。相较于大米来说，糙米中富含更多的优质蛋白和其它营养。钙含量是大米的1.7倍;铁含量是大米的2.7倍;维生素是大米的10倍;膳食纤维是大米的14倍左右。 常吃糙米效果惊人 1.改善肠胃功能净化血管 糙米当中含有大量膳食纤维，糙米近年来已经被证明具有减肥降胆固醇的功效。因此糙米胚芽具有改善肠胃功能、净化血液和润肠通便、帮助新陈代谢等效果。  2.有助预防糖尿疾病 据研究结果发现糙米中含有丰富的γ-谷维素”能够调节胰腺β细胞，能够帮助胰腺功能恢复常态，从而可以对预防糖尿病或减轻糖尿病起到很好的作用。 3.糙米能够延缓衰老 糙米当中具有丰富的维生素E含量，可以缓解皮肤皱纹、黄褐斑和老年斑的出现，使皮肤看上去年轻光泽，整个人青春焕发有活力。 4.降胆固醇促进血液循环 糙米胚芽层中不饱和脂肪酸具有降低胆固醇和保护心脏功能的作用;同时胚芽中富含的维生素E能够加速血液循环，改善人体全身机能。  5.预防治疗口腔溃疡 糙米中所富含的钙铁锌元素可以对人体口腔黏膜的完整性起到修复作用，从而防止或减轻口腔溃疡的症状。 糙米这样吃口感才好 很多人都知道吃糙米粗粮对身体有好处，可就是没有办法常吃，最关键的问题就是感觉怎么做糙米的口感都不好，不如白米饭爽口细嫩。  发芽糙米的功效 稻谷脱壳后但仍保留着外皮、糊粉层和胚芽的稻米叫糙米，它在一定温度下会发芽，使其内部发生戏剧性变化，并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州大学教授茅原紘经过实验研究发现，发芽糙米有着神奇的健美功效，他主张把发芽糙米作为主食，以增进健康、防治疾病。 茅原教授用老鼠所作的实验结果证实：发芽糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。此外，发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。因此，茅原教授提倡人们多食用发芽糙米。 粥皮滋阴又补阳 用文火慢慢熬，熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮，会气色好，精神旺，脸粉嫩 如桃花，白里透红。 |
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