【原创】新鲜出炉的下午茶——葡式蛋挞

葡式蛋挞

大家好，我是屋主小妮，欢迎来到我的烘培小屋。

蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将其发扬光大。蛋挞自上世纪50年代驻入香港成为人们喜欢的甜品之一，葡式蛋挞口感松软香酥奶蛋味浓郁成名。今天小编教大家做葡式蛋挞，方法很简单易学哦~

材料

鸡蛋3个

牛奶150g

淡奶油150g

白砂糖60g

蛋挞皮

做法

1.准备好材料，把蛋黄蛋清分离，只需要蛋黄。蛋挞皮提前20分钟拿出冰箱解冻。

2.在蛋黄中放入牛奶、白糖、淡奶油搅拌均匀。

3.然后过筛，过筛的目的是为了让口感更细腻。

4.将蛋挞皮摆放在烤盘上，然后将蛋挞水慢慢的倒入蛋挞皮中，八分满就好不要太满。

5.烤箱预热10分钟170度，放入烤箱中层烤25分钟，自己观察有焦糖色出现就好了。

6.就这样蛋挞完成了。是不是很简单呢？自己在家也可以动手做，不需要出门买那么麻烦了~

小技巧：

1. 鸡蛋液的量是8个鸡蛋皮的量多做可将分量加大就好。
   

2. 蛋液一定要过筛两遍，这样拷出来的蛋挞口感才很软嫩。
   

今天的内容就到这里了，喜欢就关注我吧