只需几分钟就搞定的早餐《葱香手抓饼》简单又方便!

香酥柔软的手抓饼,层层分明,可口美味,人见人爱,借鉴了君之的方子,做了改动,葱香四溢,好好吃。

用料:

中筋面粉	200克
大葱	半棵
花生油	40克
盐	3克
水	125克

大葱半棵洗净,切成葱花备用。

面粉、盐、水混合,揉成非常柔软的面团,静置30分钟。

锅中放油,加入葱花,低温炸至金黄色,用筛网过滤调葱花。

静置好的面团分成三份,取其中一份擀成长方形,事先在面板上抹点葱油防粘,边擀边抹上葱油,擀至非常薄的状态。

然后像折扇子那样,从一端折起,边折边抹葱油,成长条状。

折好后再从一端卷起,边卷边抻着面,直至卷好。

卷好后如图。

按扁,擀成薄厚均匀的面饼。

平底锅放少许油,将饼坯放入锅中,小火两面煎至金黄色,成熟为止。趁热吃吧,香喷喷,焦脆脆。

小贴士

水的用量根据面粉吸水程度酌情增减,但一定是非常软的面团;擀饼皮时要多放葱油,这样才起层。