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按+ 芝麻有这些作用和功效：抗衰老、抗动脉硬化和高血压、治疗中暑头晕、滋润补养强壮剂、消炎、止痒作用、润肠通便、强壮心脑血管……
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种。是一种遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。 芝麻有很高的应用价值，芝麻的种子含油量很高，可以榨出芝麻油。 中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。今天，就来介绍芝麻的功效与吃法！ 芝麻的功效与作用芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经； 有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效； 可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 01 抗衰老 芝麻中含量最多的成份主要是维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。 人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，还能清除细胞内衰老物质“自由基”，保持机体活力。 02 抗动脉硬化和高血压 芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。 除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。 03 治疗中暑头晕 芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效;关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。 04 消炎、止痒作用 治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗患处。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。 05 滋润补养强壮剂 芝麻，古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的滋润补养强壮剂。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。 06 润肠通便 有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。 07 强壮心脑血管 芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。 典籍对芝麻功效与作用的记载《神农本草经》说： 芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。” 《抱朴子》： 耐风湿，补衰老。 《本草纲目》： 胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。 古代养生学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。 在我国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。 芝麻的挑选看表象 正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色，但是陈年黑芝麻除外。如果你购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话，很可能你购买的是被染色的黑芝麻。 用刀切 由于黑芝麻只是种皮是黑色的，它的胚乳部分仍是白色，所以你可以用刀把黑芝麻切开，如果里面是白色的，就说明是真正的黑芝麻，否则就是染色黑芝麻。 放手心 抓一小把黑芝麻放到手心里，如果手心很快变黑，则说明是染色黑芝麻。 看断口 在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻，看其断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，则证明是经过染色处理的黑芝麻。 用手绢或纸巾辨真伪 抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻。 尝味道 真正的黑芝麻吃起来不苦，有轻微甜感，有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道，而且发苦。 黑芝麻药用价值黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。 黑芝麻怎么吃功效发挥的最好九蒸九晒黑芝麻蜜丸是道家秘传的一款“养肾食疗法”。 “九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的。地黄、当归、附子等药材通常，都要经九蒸九晒才能扬长避短，才能很好地充分发挥药效的。这里面的学问非常大。 对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。大家知道，芝麻是非常难于消化的；吃多了芝麻，再看大便都成了黑色；一化验，你会发现这芝麻还是原样，根本就没有被我们消化掉。我们普通人平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化；人体不得其福，反受其害。 经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西； 经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得天地间阳气，虽然看不见摸不着，但这的确是对人体大有裨益。 |
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