手撕杏鲍菇

 

 

 

“三伏天就想吃点清爽小菜，凉拌的杏鲍菇，夏天的必备菜，尽管我不是素食爱好者，但我喜欢这种鲜香可口的凉菜。 杏鲍菇蒸后，原汁原汁，清爽不油腻，低热量更健康，素食者特别推荐，还能假装自己在吃肉！”

食材明细

• 杏鲍菇2个
• 熟油1勺
• 芝麻油1勺
• 生抽1大勺
• 醋1小勺
• 白糖少量
• 葱少量
• 蒜2个
• 小米椒4个

• 微辣口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手撕杏鲍菇的做法步骤

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  1

  将杏鲍菇清洗干净。
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  2

  放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。
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  3

  . 待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。
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  4

  放入葱花、辣椒碎、蒜末。
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  5

  倒入1大勺生抽。
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  6

  倒入醋。
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  7

  倒入1勺芝麻油和1勺熟油。
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  8

  再加入少量的糖粉，混合均匀。
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  9

  保留了杏鲍菇的原味，口感爽滑劲道，开胃可口。
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  10

  炎炎夏日就喜欢这道菜，辣椒可放可不放，请根据个人喜好调味。

使用的厨具：蒸锅