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吃过这口蜜的人 说感觉以前吃的都是假蜜 去年六月，学姐参加了一位朋友的“喜马拉雅巢蜜计划”，他叫Peter，在西藏大山里，用九十个日夜，凝聚圣地整夏的风景，酿出全中国几近绝迹的蜂蜜。700多瓶，三天便抢售一空。
今年Peter也在第一时间联系了我“你要的蜜好了，给你寄了些，今年的比去年更棒哦。” 兴奋到手撕快递，打开层层密封包装，看到那金亮的蜜汁，如同玉液琼浆，舀一勺尝尝，馥郁芬芳中带着清新甘润，有西藏花花草草、阳光和风的味道。 ▲ 点击播放视频 来自西藏山野的味道 只关乎蜜蜂、自然和人的故事 Peter曾有一份人人艳羡的国企铁饭碗工作，拥有四川大学环境工程和英国文学双学士学位。但他最希望爱的东西都在身边──蜜蜂、自然、书籍。 于是带着他的蜜蜂们，住在山谷，享受喜马拉雅吹来的清风，在世界上最后一片净土的阳光下，肆意挥洒着汗水。 他爱蜜蜂爱到什么程度？说出来你别不信，每天在自己的公众号记录下蜜蜂的生活，已成他的日常。 他的蜜蜂和那些城市圈养、郊区养育的不同，个个强壮健康，蜇人凶狠。但这样的蜜蜂采蜜酿蜜更快更多更好。 它们是全世界最幸福的蜜蜂，在最接近天堂的净土生活──海拔3700米的西藏山南结巴乡门中村，阳光充足，雨水充沛、气候湿润。 ▲ 创始人Peter ▲ Peter被蜜蜂蜇。 雅鲁藏布江从这流过，喝着最纯净的水，采集只在六七月盛开的山野花：锦鸡儿、草木樨、野荞麦、黄芪。这些独一无二的药本植物，是最好的蜜源，能酿出最纯熟的蜜。 ▲ 雅鲁藏布江：国家一级保护区饮用水水源，含丰富矿物质。 无污染无农药便算是好蜜源了，而海拔高、日照充足、有稀有蜜源花朵可采的，是业内公认的顶级蜜源地，产出的成熟蜜足以傲视群雄。 但这块上帝恩赐的养蜂处女地鲜少有人涉足，因为条件太过辛苦，很少人愿意来做。
用最大的耐心 酿中国最好的蜂蜜 九十个日夜，Peter每天照顾蜜蜂，等蜂蜜完全成熟后，才开始取蜜。未经蜜蜂充分酿造就提前取出的水蜜，并不具有任何营养价值，和喝糖水没什么差别。
▲ 完全结好盖子的是成熟蜜，水汪汪格子里装的是未成熟的水蜜。 先点燃熏香，让蜜蜂镇静下来；取巢脾，抖一抖让蜂落下，非常危险极易被蜇，每次Peter都被叮得满脸肿包。 然后割开厚重的封盖，蜜才能流出来，但Peter探访过的养蜂场，很多养蜂人早已省去了这一步，因为实在太辛苦了。
▲ 点熏香
▲ 割封盖 要说累，摇蜜才是最累的，和Peter一起工作，有几十年养蜂经验的老师傅曾说：“我宁愿摇别人的100桶蜜，也不愿摇你这沉甸甸的一桶蜜。”88箱蜜蜂，他们比别人花多双倍时间才完成。
▲ 摇蜜 过滤、装桶、完成！同样的一桶蜜，别的蜂场只有60~70公斤，他们的最多的时候，却有近100公斤！这样实在的结果，也是老师傅甘愿每年都和Peter一起来西藏做蜜的原因。
蜂蜜是入口的食物，Peter隔一段时间便会擦拭蜂箱，保证每一个蜂箱都是干净整洁的，我还没见过如此“讲究”的养蜂人。
为了让每一滴蜂蜜都有源可寻，他还在箱子上贴上号码牌，当做蜜蜂的身份证。
好蜂蜜不是和时间抢 而是和时间一起酝酿 等上21天，待蜂蜜充分自然酿造再取，是雷打不动的坚持。 别人一个月收4次，他3个月下来只取了4次蜜，产量极低，只为保持纯正和成熟。所以这七月的蜜，也就只有500瓶。
有了好蜜源和好蜜蜂，检测出品最重要的还要看波美度。蜜越成熟，波美度越高，原浆蜂蜜越醇正，保存的时间也更久。 波美度是蜂蜜浓度指标，一等品波美度在41度以上，二等品波美度在39度左右。 出口欧美的标准是41.5度，而这口西藏野花蜂蜜波美度高达43度，几乎是自然成熟的最高浓度，未经任何浓缩过程，富含西藏珍稀药本植物的丰富营养和浓郁风味。
天然原蜜 调理肠胃，营养又美颜 在这炎热夏季，蜂蜜是一味去火良方，温胃补气还养颜。 每天食用一勺，或加入少许柠檬或花茶，温水冲泡，便能调制出美妙难忘的唇齿留香。
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