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这家店看上去就知道是正经八百的老字号了，整个大厅的食客99%都是老爷爷老奶奶（1%是我），甚至还有独自来吃饭的爷爷。直接点了招牌砂锅精品白肉，咸蛋黄鸭肉卷和酿豆腐。事实上，口味大麻大辣的我看完菜单只注意到了在一个非常不起眼的角落里的砂锅肥肠（是红汤的），但考虑到其在菜单中的地位低下决定不要作。 实不相瞒，上菜后我后悔了。砂锅白肉与东北酸菜炖白肉如出一辙，只是本店的白肉片得极薄，想是先将肉在砂锅里码好再迎头浇上滚烫的高汤烫熟的。味道亦与东北菜一致，只是蘸水从蒜酱换成了北京人爱吃的腐乳酱，其解腻程度下降不少。味道是美的，但吃了四五片左右就不想再吃了。 另外两个菜工艺精致，看上去绝非家常能做，颇有宫廷御膳的感觉。咸蛋黄鸭肉卷是很好吃的。鸭肉不仅是鸭肉，也卷进了大块鸭肝。酿豆腐内陷有三层：香菇肉馅、豆腐馅以及一种不明觉厉的浅色肉馅。豆腐两块两块粘合在一起显得工整，不知道是怎么做到的。。 另外必须提及的是这家店的服务态度极好，完全是理想中餐厅服务。服务员们非常训练有素，干活儿利索，看来爷爷奶奶们的选择总是没错的。 |
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