百叶结烧肉 食材: 五花肉 250g、干百叶结 100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐 1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块; 做法: 五花肉切底面1cm见方的长方块;百叶结用温水泡软,八角,桂皮,干山楂,葱段,姜块拍碎放入调味包; 锅烧热,放少许油,下肉块翻炒至肉块表面泛黄,倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉块表面上色,倒入开水没过肉(500ml左右); 大火烧开放入盐和调味包,转小火炖半小时,放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可;
葱香牛腩 食材:牛腩250克;油一勺盐一撮干红辣椒几个葱几根大蒜几个生抽几滴; 做法: 所有食材准备好;锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫;汆烫好的牛腩块出锅;放入鲜呼吸电压力锅; 油锅烧热,炒香姜蒜辣椒;淋入少许水,倒入少许热炒鲜露; 烧开后加入盐;将烧好的牛腩块倒进去,翻炒至稍微收汁;出锅前再淋入少许生抽;香辣下饭的酱烧牛腩出锅啦;
剁椒芋头 食材:小芋头500克、剁椒30克、花生油5毫升、盐3克、酱油1毫升、香葱30克、蒜头1个~ 做法: 准备食材:小芋头、剁椒、香葱、蒜等,小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;PS:水要盖过小芋头。 煮熟的小芋头,去皮,切块;热锅,倒油,爆香剁椒、蒜末,把切好的芋头块加入,翻炒;加入酱油翻炒入味,放盐、香葱炒均即可;
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