砂锅鱼头煲：张亮做了一份瞬间被俘获了 | 菜谱

曾经作为厨子，张亮的厨艺肯定不错，看到电视上他做的那碗热腾香浓的砂锅三文鱼头煲，美胖瞬间就被俘获了。不过张亮又不会来家做……(╥╯^╰╥)So，只能自己变身张亮啦(๑·̀ㅂ，相信自己做出来的砂锅鱼头煲肯定更能收买吃货们的心(｡‿｡)。

砂锅鱼头煲

图文 | 薰衣草_eZyqNi

鱼头650洋葱30g大蒜8个姜4片老干妈豆豉5g老抽5g泡椒水5g蚝油5g淀粉5g盐适量料酒5g糖2g香油少许鸡精少许难度简单时间廿分钟口味微辣工艺砂锅

1. 超市买来已经切块的三文鱼头，清洗干净改一下刀 2. 鱼头用厨房用纸吸干水分，加入酱汁料拌匀腌制20分钟左右入味 3. 洋葱切块，姜切片，大蒜去皮洗净备用 4. 沙煲烧热入油烧热下入洋葱，姜和蒜煸香 5. 放入腌好的鱼头倒入酱汁 6. 加盖大火烧开小火焗10分钟左右即成，如果鱼头出水过多，最后可大火收汁 7. 成品图

小窍门：

鱼头煲不可烧制时间过长，以免鱼肉过老，如果汤汁过多，最后大火收一下汁即可。腌料可根据食材量增减盐量没给，可根据自己口味添加。

● ● ●

⬇️ 你不能错过的精彩内容都在这里哦 ⬇️

冰品┃ 糖醋菜┃  私房菜┃ 儿童餐┃ 麻辣菜┃ 街头小吃┃

消暑粥┃ KFC配方┃ 网红甜品┃ 大排档┃ 奶冻┃ 吐司┃

99%的吃货都在关注的美食公众号

点击关注加入我们！