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有一道菜遍布祖国的大江南北 几乎每个人都吃过 那就是鱼香肉丝! 大学吃了四年的盖浇饭 让布布深深的记住了它的味道 ▽ 不过吃货可能就要失望了 因为鱼香肉丝，没有鱼！ 是不是感觉很伤心？ 虽然鱼香肉丝里面没有鱼 但它可是传世的珍馐美味佳品 下面，布布就赶紧po出鱼香肉丝的做法 赶紧接住吧！ 主料： 瘦猪肉 150g 莴笋丝 50g 水发木耳 30g 辅料： 葱花 20g 姜末 5g 蒜末 10g 泡红辣椒 30g 鱼香汁： 酱油 10g 醋 20g 白糖 15g 盐 1g 水淀粉 10g 肉汤 20g 料酒 2g 腌肉汁： 盐 1g 水淀粉 10g 料酒 2g 混合油 30g ? 将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克拌匀。 ? 将泡红辣椒切成末。 ? 将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁。 ? 锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。 ? 加入泡辣椒炒出香味。 ? 加入姜末和蒜末炒出香味。 ? 加入莴笋丝和木耳丝，炒至莴笋丝微软。 ? 加入鱼香汁快速翻匀。
? 撒上葱花拌匀即可出锅装盘。
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