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很多人认为好刀是锻造的，所以有好的锻打纹，就是好刀，其实是一种误解。  现在製刀的锻打，只是对工件的打做成型，跟硬度及锋利度无关，例如在香港新填地街，钢材舖所卖的1050高炭钢，完全不用锻打，一打钢材就被打坏。  古代製铁时，所谓锻打，其实主要是改变铁内的含炭量，及打走铁内部份的硫磺，锻打只是铁的提纯手段，锻打后的铁，是完全不坚硬的。 刀剑的硬度，是通过淬火得到的。淬火的降温过程，主要将铁内的炭份子从新排列，加强了铁的硬度。一般刀具， 包括车床刀，切纸刀和铁凿等等，淬火的开始温度为747°C左右。  淬火的温度并不是秘密，在互联网上的各家钢材供应商，都列出了极详细的淬火降温表。高炭钢亦非常平宜，连最高级的日立制钢白纸二号，东洋刀尺寸大小，在东京上野冈安钢材店亦只卖数百港圆。老板肥佬冈安君代客精密淬火，6寸只收1500日圆。在中国广东东莞，关刀淬火，回软加有机氮，电磁幅覆，亦只要几百元人民币，工件完成后，天下无敌。  纹其实是淬火时，刀面的不同的降温，产生不同晶体，令到光的反射角度不同而产生刀纹主要是一种金属降温艺术，不是锻造出来，单看刀纹无法决定刀具金属质量。 一些人磨刀时，真的磨出刀纹来了，但再磨下去，刀纹又消失了，主要原因是用了擦铜水及沙纸，擦铜水的蜡把磨出来的晶状体纹盖过了。日本武士刀的磨刀职人的作坊中，找不到擦铜水及沙纸。  另外大马士革的多纹钢，是两中片不同颜色的铁材接叠而成，硬度很低。多纹钢的切削能力，基本上跟接叠层数无关。只有一些例外的日本和式猎刀，用日立黄纸二号夹硅钢製成，只能做到所数寸长，而且很昂贵。大马士革的多纹钢，长度一但增大，强度会立即降低。亚拉伯人只能用来做弯刀，不能做直剑。  |
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