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在中国传统文化中，招待客人有两种不同方式，一是酒，一是茶。段誉与乔峰在“松鹤楼”初相逢时，二者便是通过拼酒从相识到相知的。但这终究只是小说《天龙八部》中的桥段，现实中能“会须一饮三百杯”的真乃神人，若无“六脉神剑”是交不上的。相比之下，诗句中“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的以茶会友则要自在和优雅的多。 在“寒夜客来茶当酒”一句中，客人来了而不备酒，想来必定是熟客，是常客，可以“倚杖无时夜敲门”，主人不必专门备酒，也不必因为没有酒而觉得怠慢客人。而在寒冷的夜晚，有兴趣出门访客的，一定不是俗人，他与主人定有共同语言，所以能与主人寒夜煮茗，围炉清谈，而且在茶香的氤氲与友人的畅谈中，人的内心也能归于平静，领略到茶真正的美味和诗意。 林语堂《茶和交友》一文中，对酒和茶与交友的关系也有详尽的描述。他以为，“从人类文化和快乐的观点论起来，人类历史中的杰出新发明，其能直接有力的有助于我们的享受空闲、友谊、社交和谈天者，莫过于吸烟、饮酒、饮茶的发明。”吸烟有害健康，暂且不谈，林先生认为，酒和茶的享受，只能在空闲、友谊和乐于招待之中发展出来。因为只有富于交友心，择友极慎，天然喜爱闲适生活的人士，方有圆满享受茶的机会。如将乐于招待心除去，茶与酒将毫无意义。 在中国传统文人生活态度中，酒与茶招待朋友的情景是不同的。正如赏景须有某种女子为伴，听雨最好须在夏日山中寺院内躺在竹榻上，总括起来说，酒是喧闹的，在高朋满座而不用冷静思考的气氛中饮用为宜，“我们的全身便于这时变成一种盛受器械，能充分去享受大自然和文化所供给我们的色声香味。我们好像已变为一把优美的梵哑林，正待由一位大音乐家来拉奏名曲。” 茶在需要保持神清气爽，心气平静，与朋友交心时饮用为宜。“因为茶须静品，而酒则须热闹。茶之为物，性能引导我们进入一个默想人生的世界。”林语堂在《茶与交友》中引用特昆雪的话：“茶永远是聪慧的人们的饮料。”据《茶录》所说：“其旨归于色香味，其道归于精燥洁。”所以如果要体味这些质素，静默是一个必要的条件；也只有“以一个冷静的头脑去看忙乱的世界”的人，才能够体味出这些质素，因此喝茶的友伴不可多，能交心为宜。 林语堂先生《茶和交友》一文所谈的饮茶方式，不仅是许多饮茶之人所追求的格调，在现代商务社交充满酒肉气的圈子内，也是许多追求健康与优雅的商人所追求的饮茶与交友的 |
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