   21个回答首先要说，盐是我们生活离不开的调味品，无盐不鲜、无盐不成菜、盐为百味之首、要想甜来点盐.......盐真的是关系到饮食的方方面面。盐很重要，但重要的东西都是多多益善吗？ 1??老人说，不吃盐没力气，是真的！ 当然是真的！但是这句话被断章取义了，因为在老年人还是年轻的时候，体力劳动是非常多的，尤其是夏天的酷暑季节，麦收、农活比较忙的农民、工地里繁累的建筑工人等重体力劳动者都会大量出汗。我们都知道出的汗是咸的，因为体内的钠、钾等矿物质流失了，那么饭菜咸一些就会补充不少电解质，否则真的会浑身虚汗淋漓、酸软无力。 2??没有盐的菜不好吃，是真的！ 刚说了，盐为百味之首，无盐就不会有鲜味。您也别说我只用鸡精鸡粉和味精蚝油，告诉您吧，这些调料中都有大量的盐，否则根本烘托不出鲜味的谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸的复合美味。盐可以去肉或鱼的腥味，可以让蔬菜更加脆嫩（当然盐放多了菜会比较老）。 上述都是根据不同的外在条件或在用盐适量的情况下存在的，但如果用盐过量，会出现什么问题呢？咱们从口腔开始说起—— 1??盐摄入过多，口腔溶菌酶减少，病从口入的几率增加。 口腔溶菌酶和唾液分泌有直接关系，吃的太咸会口干舌燥，这不是用一杯水就可以解决的问题，唾液和水是两回事。溶菌酶减少，病原体就会随着食物或空气进入体内，流行感冒或其他传染性疾病的机会就更多。 2??高盐饮食会让胃黏膜变薄，更容易让胃受伤。 过多摄入钠会损伤胃黏膜，导致胃液分泌减少，让胃直接面对食物中的毒素、病菌、骨刺而受伤害。如果你还酗酒，那酒精就更容易先对胃造成刺激，然后在到你的肝脏中继续祸祸。胃黏膜变薄除了会得萎缩性胃炎和肠化生，也更容易致癌。 3??钠摄入过多，会让血管硬化，弹性变差的结果很可怕。 临床研究发现，高钠饮食是导致高血压、冠心病、脑梗等心脑血管疾病的重要诱因之一。高盐饮食的人大都见过腊肉吧，那么人和咸腊肉之间的区别只是有生命的肉和没生命的肉。同样是高盐腌渍，腊肉已经颜色晦暗、质地变硬，失去弹性。虽然人体还可以慢慢往外排钠，但最终还是抵御不了高盐饮食的侵害。所以高盐饮食的人很多皮肤弹性不好，当然看不见的还有血管弹性变差。 4??高钠饮食导致钙流失加快，是老年人骨质疏松的诱因之一。 食物中过多的磷、钠等矿物质摄入过多，会导致食物中的钙吸收减少，久而久之到了年老的时候骨质疏松等缺钙问题就很凸显了。 总结一下，长期钠摄入过多，会让人衰老加快、心血管疾病和癌症更多、功能损失更快，但还有一件最讨厌的事——遗传！ 这些高盐饮食导致的家族性遗传病，其实很多与生活习惯遗传有关。 尤其是3岁之前的幼儿，刚学会吃饭就和家里的成人一起上桌了，你一口我一口的喂人家，吃的多是和大人一样的饭菜，只不过你选了容易咀嚼的、汤汤水水的多一些而已。当幼儿的饮食习惯已经形成，终生都很难改变，这也是为什么高血压等心血管疾病的人很难克制自己少吃盐的主要原因。 本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！ 生活就是柴米油盐酱醋茶。盐是我们厨房常见的调味料，很多人在烹饪时都喜欢放多点盐，认为够味才好吃。但是据专家介绍，盐吃多了对人体有重大的危害。那么盐吃多了有什么坏处呢？
食盐过多的七宗罪1. 钙物质的流失造成骨质疏松 人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1 000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。饮食中钠盐过多，在肾小管重新吸收时，可使过多的钠离子与钙离子相竞争，钙的排泄增加，刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺素，因此激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，促使骨中钙质溶解，破坏了骨钙代谢的动态平衡，因而易引起钙流失，导致人体缺钙，发生骨质疏松症及骨折。 2.上呼吸道疾病 因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会趁虚而入，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。
3..损皮肤 吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。最近，有研究表明吃盐太多容易长雀斑!这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色暗黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上“咸人”，女性一定要注意。 4. 易患高血压 一般人体血液总量为4000毫升，如果一个人吃太多的盐，血液内的盐分就会提高，为了平衡盐的比例，人体组织里的水分就会渗进血液，4000毫升的血液很可能会变成4300毫升4600毫升，血液过多就会加重心脏负担，并增加对血管壁的冲击，从而慢慢导致高血压。
5.糖尿病 另外，食盐中含有钠，糖尿病患者的身体对体内钠离子浓度的变化十分敏感，当体内钠离子浓度高时，会增加血容量，加重心、肾负担。越来越多的研究 资料表明，糖尿患者在限制碳水化合物的同时，也要限制食盐摄入。因为食盐进入人体后，可激活体内淀粉酶的活性，加速淀粉的消化，提高小肠对的再次吸收，从 而造成进食后血糖升高。 6.肾病 高盐饮食会增加肾脏负担，因为吃的太咸就要和大量的水来缓解口渴的感觉，长期如此，容易导致身体水肿。另外，美国、芬兰、挪威等国家的多项研究报告显示会增加肾结石的发病率。 7.胃癌找上门 盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐就等于摄入过多的氯，过量的氯会使胃酸的浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃膜，造成萎缩性胃炎。高浓度食盐还可破坏胃黏膜，诱发胃癌。
目前医学界的推荐是，普通人每人每天盐摄入量为6克，但具体情况也要因人而异。 |
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