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吃很多的胡萝卜只会使你的皮肤变成橙色，而不会有助于你的视力提高。胡萝卜不能提高你的视力，只是可以避免由于年龄或者生活习惯造成的视力下降。 我们认为胡萝卜是一种对眼睛健康有益的食物，因为它们当中富含维生素A。但是，维生素A并不是唯一的营养物质，能够帮助眼睛免受退行性疾病如青光眼、白内障和年龄相关性黄斑变性的影响。 想要保持你的眼睛健康，你需要在饮食中增加以下五种营养物质。 1. 叶黄素和玉米黄素 叶黄素和玉米黄素是两种类胡萝素，具有抗氧化性能，起到保护眼睛的作用。根据青光眼研究基金会的说法，视神经损伤与身体中的氧化反应有关，而视神经的损伤又会导致青光眼和其他势力问题。而叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质可以防止进一步的眼部损伤。 这两种营养物质在深绿叶蔬菜，以及花椰菜、羽衣甘蓝、玉米、鸡蛋、甘蓝、油桃、木瓜、生菜、南瓜中含量丰富。 2. ω-3多不饱和脂肪酸 心脏健康离不开ω-3多不饱和脂肪酸，眼睛的健康也离不开他们。有两种特殊的ω-3多不饱和脂肪酸对视力健康非常重要，它们分别是：DHA和EPA。DHA在视网膜中大量存在，对视力健康尤为重要。研究发现，ω-3脂肪酸也是一种天然的抗炎成分，能滋润干燥的眼睛。 ω-3多不饱和脂肪酸在亚麻籽，亚麻籽油，鲑鱼、金枪鱼、核桃、沙丁鱼中含量丰富。 3. 维生素A 因为富含维生素A，让胡萝卜在保护视力的食物里“久负盛名”。与叶黄素和玉米黄素一样，维生素A也是一种类胡萝卜素，具有抗氧化性能，能防止氧化反应带来的视力损伤。 除了胡萝卜之外，杏、甜瓜、芒果、红辣椒、奶酪、菠菜、甜土豆中维生素A含量也很丰富。 4. 维生素C 研究表明，经常吃富含维生素C的食物，可以降低患白内障的风险。事实上，在你的身体几乎每一个细胞都依赖维生素C，因为它是一种强大的抗氧化剂，保护细胞免受损伤。 柑橘类水果如柚子、橘子、橙子，以及猕猴桃、草莓中维生素C含量较高。 5. 维生素E 说到能够保护视力的维生素，还有一种维生素是不得不提的，那就是维生素E。与维生素C和维生素A一样，维生素E也是一种强大的抗氧化剂，有近70%的三十多岁以上的人体内维生素E水平不足。研究表明，它可以通过对抗破坏组织健康的自由基，防止白内障和老年性黄斑变性。 鹰嘴豆，牡蛎、猪排、红肉、酸奶中维生素E水平较高。 |
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