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主料
鲫鱼
1200克
辅料
油
适量
盐
姜
香料
干辣椒
花椒
豆瓣酱
鸡精
少许
蒜
步骤
1.鲫鱼清洗干净滴点料酒。适量的盐腌制一下
2.姜蒜切粒,花椒。香料有,香叶,桂皮(少许),茴香,砂仁,八角(少许),茴香可多放一点
3.小芹菜切节
4.锅内多油,油热后下入佐料,放3大勺豆瓣酱爆香,再放一把干辣椒加入清水,大火烧开小火熬制一会
5.汤熬好了,尝尝味道合不合适,味淡的话加点盐,和少许的鸡精,在下入,鲫鱼一般煮几分钟就可以了
6.煮好的鲫鱼装入盆内,撒上芹菜即可。放上电磁炉上吃完鱼接着煮菜吃。
7.我们两个人吃所以准备了点自己喜欢吃的小菜。如果是宴请的话可以准备点荤菜哦。
来自: 醉想思 > 《美食》
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