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秘制鱼锅,有这个秘方就能开连锁店

 醉想思 2017-08-20
  • 主料

  • 鲫鱼

    1200克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 香料

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 鸡精

    少许

  • 适量

  • 步骤

  • 秘制鱼锅,有这个秘方就能开连锁店

    1.鲫鱼清洗干净滴点料酒。适量的盐腌制一下

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    2.姜蒜切粒,花椒。香料有,香叶,桂皮(少许),茴香,砂仁,八角(少许),茴香可多放一点

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    3.小芹菜切节

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    4.锅内多油,油热后下入佐料,放3大勺豆瓣酱爆香,再放一把干辣椒加入清水,大火烧开小火熬制一会

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    5.汤熬好了,尝尝味道合不合适,味淡的话加点盐,和少许的鸡精,在下入,鲫鱼一般煮几分钟就可以了

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    6.煮好的鲫鱼装入盆内,撒上芹菜即可。放上电磁炉上吃完鱼接着煮菜吃。

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    7.我们两个人吃所以准备了点自己喜欢吃的小菜。如果是宴请的话可以准备点荤菜哦。

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