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煮挂面也有技巧,下一碗面给你吃啊?

2017-08-21  wangreg

煮挂面做起来并不是那么容易的,很多人都以为煮熟面条容易,表现最差就是一锅面糊糊,煮好面条是需要技巧的,以下的煮面技巧就能让你煮出润滑的面条,下一碗面给他吃啊?

煮挂面也有技巧,下一碗面给你吃啊?

第一点:水中加一汤匙菜油或是橄榄油,防止面汤起泡沫溢出锅,面条不会黏连。

第二点:煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。

第三点:煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂,挂面本身含有盐,所以煮挂面的时候不用再放盐,放盐就会变得很重口味的!

第四点:煮挂面在下面条时适量加点醋进去,可使面条变得更白,还能去面条碱味。

第五点:煮挂面锅中的水刚冒气泡时就可以下挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。锅煮开两次,面也就熟了

第六点.煮挂面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,这时候大火易形成硬心,面条汤过早糊化。中火煮时,随开的时候就随点一些凉水,面条均匀受热。

煮挂面也有技巧,下一碗面给你吃啊?

一勺炝锅猪油汤就是安徽炝锅面,加上卤子就是打卤面。

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拌上辣椒油、花生碎、芽菜酱就是燃面。

煮挂面也有技巧,下一碗面给你吃啊?

一碗老汤加两片牛肉就是牛肉面。

煮挂面也有技巧,下一碗面给你吃啊?

加上芝麻酱等各色调料就是热干面。

三伏天最适合吃面条啦,赶快学会煮面技巧!面条煮好之后,拌面、汤面、打卤面变得那么容易。

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