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▲ 跟我们一起学健康~涨姿势~ 立秋后，哪个部位最脆弱？——肺！ 立秋后，空气逐渐干燥，肺喜润而恶燥，因此，此时最容易造成肺的损伤！ 专家表示，在长期、大量的临床救治中发现，在老年多器官功能衰竭的发病诱因中，肺部感染占75.4%~82.8%。而在多器官衰竭的“多米诺效应”中，肺衰竭往往是倒下的第一块骨牌。那么，如何护好你的肺？ 大家都知道吃梨润肺，但你平时的吃法却把最具有润肺功效的部分扔了——梨皮。专家介绍，梨皮自古以来就是入药用的。 专家告诉我们，梨具有化痰、润肺、清火的功效，入秋后喝一些梨水，能起到润肺的作用。但专家也告诉我们药用基本在梨皮，入药部分以梨皮为主，所以熬梨水的时候，最好要带着梨皮去核一起煮，因为梨皮止咳润肺的作用更强。 梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，须隔水蒸，或熬膏，或与药材清炖也可。 梨性寒，把梨煮成汤后可使其寒性降低，润燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，如有需要可在蒸的过程中，加入其它的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。 立秋后，空气逐渐干燥，肺喜润而恶燥，因此，此时最容易造成肺的损伤！ 中医认为，“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”。肺是人体最“娇嫩”的器官，而立秋后天气逐渐变得干燥，很容易伤肺，特别是老年人，如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。因此，秋季一定要注意对肺脏的保护。 每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。 01 生吃 胃肠功能差的孩子不宜多吃，吃梨的时候最好水煮，把梨肉和汤一起吃掉最好。 02 榨汁 直接榨成梨汁，或者加胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮，具有滋润喉头，补充津液的功效。 03 冰糖雪梨 滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子有很好的润泽保护作用。 04 雪梨膏 雪梨膏也叫秋梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝，以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料。 雪梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者作用更加明显。 雪梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，钙、磷、铁、茯苓酶等，可以调节血压、有促进食欲、润肺止咳、清热化痰、宁心安神之功效。 冰糖雪梨 ▲冰糖雪梨 食材：雪梨1个、冰糖适量。 做法： 1、雪梨一个洗净，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。 2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。 3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。 小贴士： 如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。 雪梨膏 ▲雪梨膏 食材：鸭梨5个，冰糖、蜂蜜，适量。 做法： 1.鸭梨洗净，用擦板擦出梨蓉和梨汁； 2.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖； 3.大火煮开后转小火慢熬30分钟； 4.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉渣； 5.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬； 6.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火； 7.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存； 9.喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。 小贴士： 蜂蜜一定要等雪梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，凉透了再加会导致蜂蜜不能很好的和雪梨膏融合。
梨性寒，生吃时要适量；脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不宜多吃。 胃病的人不宜早上空腹吃梨，肠胃不好的人早上空腹吃梨很容易拉肚子，建议先进食早餐暖胃后再吃梨。 梨的不同食用方法可以产生不同的功效。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煮或者熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。 不要吃完饭马上吃梨，会影响营养物质的吸收，还会加重肠胃的负担。饭后1小时吃最好。 |
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