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● 检测选取市售的25款鸡蛋样品,平均价格每斤从2.29元到87.25元不等,包括普通鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、山鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、农家鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋、有机野山鸡蛋等。
● 结果显示,25款鸡蛋相关营养指标差距不大,蛋白质最高含量为14.6g/100g,最低为11.3.g/100g,相差仅3.3g/100g。
● 更让人吃惊的是,87.25元/斤的山鸡蛋,还不及2.29元/斤的普通鲜鸡蛋的蛋白质含量。
● 结论:价格较高的鸡蛋,其营养指标并非最高,普通鸡蛋营养指标也不低。
来自: 北书房2014 > 《精品》
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