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大家好，接下来小熊给大家介绍一道酱猪肝的做法， 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。含有维生素B2,猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。三高人群最好少吃，它含有高胆固醇。 猪肝700克 干黄酱40克 红辣腐乳汁3勺 料酒5勺 海鲜酱油3勺 桂皮一段 大葱3段 老姜5片 大蒜4个 花椒15粒 大料2粒 干辣椒2个 盐半勺  1. 准备食材。  2. 准备700克猪肝，去掉白筋。  3. 1/2料酒，海鲜酱油，和红辣腐乳汁倒入干黄酱中，并慢慢解开干黄酱，干黄酱里有一些黄豆，不用去掉，待用。  4. 猪肝泡上4-5个小时，期间多次换水，是为了去血水和腥味。  5. 锅内放入清水和猪肝，水没过猪肝，并一起倒入剩下的1/2料酒。开火。  6. 锅开以后。  7. 捞出猪肝。  8. 另起锅，放入所有调料和调好的黄酱汁。  9. 锅开后放入捞出的猪肝，小火煮30-40分钟。不放盐也行，不咸可以醮汁吃。 |
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