今天写这篇推文写的我,直流口水,现场连线妈妈~“歪,妈妈,你的宝宝晚上要吃猪蹄!” 对猪蹄简直是无以名状的爱,不论是早上,中午或者晚上,不管是炖汤、酱卤还是红烧,统统都爱,看到猪蹄就满眼冒星星。 今天做的这个椒盐脆皮猪脚,也是我的心头好!原本软软的外皮变的有点脆又有点Q,外焦里嫩,酥脆软糯又不腻,猪手就该这样吃!还是超好的下酒好菜~ 如果家里有空气炸锅,更省事!稍微炖一下,放在锅里炸,再用调料就可以了! 【小贴士】 1)喜欢吃辣的可以再撒点辣椒面~ 2)猪蹄不用煮太熟,因为后面还要炸,煮太烂了影响口感,吃起来没有嚼劲。 3)猪蹄表面的水分一定要控干再炸,否则下锅后会爆锅得厉害。 椒盐脆皮猪脚 猪脚 · 大葱 · 生姜 椒盐粉 · 料酒 · 生抽 · 盐 【 一 】 锅内烧水,放入猪脚, 大葱切丝、大蒜切片、生姜切丝。 【 二 】 放入大葱段、生姜片, 倒入料酒,煮沸后捞去浮沫。 【 三 】 加入少许生抽和食盐 煮十分钟后捞出。 【 四 】 锅内热油,高火。 将煮好的猪脚下锅, 炸至表皮变浅棕色。 【 五 】 撒上少许椒盐粉即可。 小笼包爱唠叨 ? 2017.8.21 天气晴 前些天我们为陛下们设计的 原创专属表情包第二弹上线了~ 我们可是出了一整套, 画了很长很长时间呀。 看到陛下们留言说夸赞, 群里的斗图斗的欢乐, 我也就放心了~ 哈哈哈哈哈
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