【美胖说】有哪些不亲临发源地就吃不上的中国美食？

1、渣肉饭

芜湖盛产糯米，爱吃的芜湖人当然不会放过。最正宗的渣肉饭，是用豆腐皮铺在竹制蒸笼底部，上好的糯米淘洗干净置于蒸笼里。肥多瘦少的猪肉切成小块，用米粉、酱油、五香粉、盐、糖等配料腌制，做成渣肉，用豆腐皮裹起来铺在渣肉饭上，再浇上一层调制好的米粉，用大锅蒸熟，食客要时再用小碗盛出。

2、椒麻鸡

大盘鸡名气很大，但椒麻鸡知道的人就很少了。椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

3、三吱儿

这是一道重口味的菜谣传属粤菜系。主菜为刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。是中国十大禁菜之一，极其残忍。

推荐菜品——椒麻鸡

椒麻鸡

图文 | 香儿厨房

鸡腿500克花椒2克料酒30毫升盐4克葱花少许香菜少许八角少许难度简单时间半小时口味麻辣工艺烧

 1. 鸡腿洗净 2. 准备调料 3. 先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净 4. 另起锅加入鸡腿注入清水，把生姜，八角和料酒加入 5. 大火煮开后转中火烧制熟透，约30分钟，用筷子戳进去没有血水说明熟了 6. 捞起后加入冰水里 7. 花椒倒入锅中用中火炒出香味 8. 磨成粉 9. 鸡汤里加入盐加热烧开后熄 10. 再把葱花和花椒粉加入 11. 先把鸡腿斩块装入碗中，再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用

小窍门：

1.各家的口味不同，按照自家的口味调整 2.花椒粉不要一次性加，一边加一边尝试味道，一直调整到适合自家的口味

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