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日常生活中，我们总能听到许多“空腹的禁忌”，“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃，那也不敢吃。 网上经常看到说，“家长千万别给孩子空腹吃以下这10种食物，否则对身体危害很大！”等类似的文章，究竟什么不能吃，接下来揭晓真相。 受访专家 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授 孙树侠 空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？ 这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。 真相 事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。 空腹不能喝牛奶、豆奶？ 有说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。 真相 孙树侠解释道，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。 空腹不能吃柿子？ 这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。 真相 孙树侠表示，空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。 空腹不能吃蜂蜜？ 有说法称空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。 真相 基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。 空腹不能吃香蕉？ 这种说法称香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。 空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 真相 镁是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。 空腹不能吃含糖高的食物？ 该说法的依据是，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。 真相 事实上，对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。 糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影响血糖控制。 空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？ 真相 这种说法多数情况下成立。 空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。 建议大家在吃上述食物前，先吃点馒头、米饭等淀粉类食物垫一下。 空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？ 这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜，酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。 真相 孙树侠表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。 空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。 此外，空腹确实不能吃大蒜和冷食，二者都会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。另外空腹也不能吃红薯，红薯含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 胃是人体的一个消化器官，又被称为胃脘。胃上面为食管，下面为肠道。在人体内胃又是六腑之一。胃是腹腔中容纳食物的一个器官，在中医看来胃主受纳腐熟水谷，是水谷精微的粮仓，和脾合并称为后天之本。而胃在人体内主要起到消化和保护作用。 现在的许多病都是吃出来的，因此，一定要好好保护你的胃。 伤胃食物 1.咖啡 咖啡已经是现代人离不开的一种饮品了，其对胃具有多方面的伤害。 首先，咖啡中的咖啡因会刺激胃部分泌大量的胃液，尤其是现代很多白领，多将咖啡作为早餐，空腹喝咖啡危害更大。空腹时胃液分泌过多，容易引起胃溃疡。 其次，咖啡还容易引起消化不良和食欲不振。咖啡虽然会刺激胃酸分泌，但是会使交感神经兴奋，对食欲有着抑制作用。 所以，咖啡容易伤胃，如果非常想喝咖啡，可以选择在餐后，一方面不会影响食欲，另一方面刺激胃酸分泌，助消化。 2.辣椒 胃是食物在人体消化过程的第一站，在这里食物经过胃液的快速消化，然后再进入肠道，混合了胃液的食物，其中的营养更容易被肠道吸收利用。所以护好胃是给食物中营养吸收奠定基础。希望大家在生活中要注意避免这些食物，养好胃肠道。 特别提醒 任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。 每个人的体质各不相同，建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。 版权声明： |
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