餐厅经营方式悄然转变，金钱豹餐饮如何顺势而为

近几年反对铺张浪费的政策措施陆续出台，高端消费受影响比较大，以及光盘行动、文明餐桌、餐桌垃圾减量等环保节约活动在各地区餐饮业广泛开展，推动着以金钱豹餐饮为代表的豪华餐厅经营方式的悄然转变。餐饮业过去拼门面、拼价格、拼资金的畸形模式逐渐被摒弃，拼服务、拼品质作为发展核心，行业转型发展势在必行。

精致的菜品、体贴的服务被视为高端餐饮打动消费者的最大卖点。无论如何转型，但金钱豹餐饮认为餐厅的本质是不变的，永远是安全，卫生，让客人吃得放心，这是转型中唯一不能舍弃的。

金钱豹餐饮应主动适应变化，由以前隆重和大规模转变为现在的注重客人用餐体验，规模缩小但更精细化。随着家庭客人的消费水平和消费能力不断提升，餐饮企业纷纷将部分使用率不高的包房进行拆分，增加中小型宴会的场地，同时通过食材和菜式创新，提高客人的消费品质和性价比。各餐厅还注重人员灵活调配，形成岗位互补互助的氛围，进一步降低经营成本，提高人员效率。许多餐饮企业还通过差异化时段促销来提升人气，或采取DIY活动树立口碑，增强与客人的互动体验。

金钱豹餐饮为代表的高端餐饮企业转型也应该利用自身优势，用高于同行、优于同行的餐饮品质和服务标准，打造出精致专业的品牌，走持续发展道路。另一方面，餐厅要具有创新能力，用产品+服务创新体验，获得消费者好的口碑。

另外还要优化内部管理、升级管理机制的基础上，打开营销思维，开辟多渠道路线。在精准的市场定位、客源定位下，广泛应用口碑营销、网络营销，利用多方线上平台和自有网络平台，尽可能缩小与消费者的距离，使品牌和消费者牢牢捆绑在一起。