推荐 | 痛风饮食口诀

来源：今日风湿家园

痛风饮食要点记心头：

三餐定时又定量

营养元素要均衡

微量元素不可少

爆炒煎炸需少用

轻煮快炖易健康

嘌呤少吃记心间

饮水注意酸和碱

在外饮食需谨慎

酒精香烟莫来侵

民以食为天，老火靓汤、海鲜大餐、美味鲜菇、清爽啤酒……数不胜数的美食给了人幸福感，也给人带来了健康隐患。随着物质生活富足，一系列与吃相关的疾病逐渐增多，成为影响人们健康的魁首。至于痛风，到底该怎么吃？

首先，营养均衡，三餐分配合理；

碳水化合物：蛋白质：脂肪比例约5：3：2；三餐分配1：2：2；

第二，合理选择食物：

（1）选择低嘌呤食物，避免高嘌呤饮食（如海鲜、菇类、真菌类、沙丁鱼等）；

（2）不喝酒，尤其啤酒，酒是痛风急性发作的诱因；

（3）少吃酸性食物，多吃碱性食物：食物的酸碱性分类是根据食物在人体内代谢产物的酸碱性来分类的，肉类、脂肪经过代谢在体内产生大量的酸性物质，属于酸性食物；而蔬菜、水果虽然有些吃起来酸，但是最终代谢产物呈碱性，属于碱性食物。酸性物质与尿酸竞争通过肾脏排泄，有抑制尿酸排泄的作用，故高尿酸血症及痛风者要少吃酸性食物。

（4）多饮水，少量多次地喝；多喝水促进尿液生成，从而带走更多的尿酸，建议饮水量每天2000ml以上，根据个人运动量及饮食情况调整。并且建议喝水也要分开多次喝，效果更好；选择PH中性或碱性水（如白开水或矿泉水）更佳；

第三，合理选择烹饪方式：

（1）不要老火慢炖，多清汤快煮：“老火靓汤”一般由肉类、药材等一起经过几个小时的熬炖，味道鲜美，但是经过这般熬煮，汤中含有大量的嘌呤，不适宜痛风或高尿酸血症者食用；建议食用清汤；

（2）合理加工食材：大豆中含有丰富的蛋白质，也是含嘌呤较高的食物，但是经过加工处理成豆腐、豆浆等豆制品后，可以大大降低嘌呤含量，但保留其蛋白质的营养价值。

第四，合理安排进食量，保持身材：肥胖是导致很多疾病的因素，过度饮食是导致肥胖的重要因素。痛风及高尿酸血症者也常常合并肥胖，应该控制饮食，加强体育锻炼，减轻体重，保持合适的体型。

最后，良好的饮食习惯，合理选择食物，贵在坚持。常常有病友说，管不住口或者应酬原因，大口吃肉、喝酒，一夜之间痛风来袭。