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一、选择适宜品种 1、冬春季（10月—次年3月）选用耐寒、高产、抗病、市场适销、耐储运的品种，主要有岫椒系列、甜椒、红香等。 2、夏秋季（4月—9月）选择耐高温抗病毒病的品种，如康大601、神州巨椒、螺丝椒等。 二、培育壮苗 传统的育苗方式：平畦育苗（裸根苗）抗病差，成活率低，缓苗期较长。现在推广：营养杯育苗、营养袋育苗、漂浮育苗、穴盘育苗，育成苗与裸根苗相比，抗病强，成活率高，缓苗期较短。 目前在芒市辣椒推广面积大、经济适用的主要是营养杯育苗。 1、苗床地的选择：选择土壤肥沃、富含有机质、有良好的物理性状、保水力强、通气性好、三年没有种过茄科（番茄、辣椒等）的田块。 2、营养土的配制：按土：粪=5：1的比例配制，土以山基土为好，粪必须是腐熟的过筛的干粪，用多菌灵、甲基托布津；金雷 适乐时、甲霜噁霉灵 碧秀丹等进行土壤消毒，降低土传病害，拌匀堆捂待用。 3、选择适宜的播种时间：冬辣椒播种： 8月25日—9月15日，夏秋辣椒播种：根据市场和田块而定 4、播种：每亩大田用苗需苗床10m2（长10m、宽1m），用种量30g~40g。往苗床地施入细农家肥并充分整匀，撒上毒丝蜱和多菌灵，浇透水，然后均匀播种。播种后用营养土盖种，厚度为1—2cm，用稻草覆盖再浇一次水。 5、苗期管理：播种后5—7天，出苗率达70%左右，揭开覆盖物。土壤湿度保持在60%左右，注意防治猝倒病和立枯病。 6、及时分苗（假植）：当幼苗长至2叶1心（播种后16—18天）时及时分苗（假植）用农用链霉素、普力克和克露喷雾一次，假植前一天把营养杯浇透水，选择壮苗移栽到营养杯，假植好后置于假植床中摆放整齐，前3天应适当遮阴，定植后7—10天开始炼苗，假植期要注意防止徒长，培育壮苗。 三、大田准备及移栽 1、选择排灌方便土质疏松，保水保肥性能好，二年以上未种过茄科作物的田块，经“两犁两耙”后整地作墒，以1.2m开墒（墒宽0.8m、沟0.4m），墒中间开施肥沟，每亩施用复合肥50kg（N：P：K=15：15：15），腐熟农家肥1500—2000kg，硼肥3公斤，毒死蜱防治地下害虫。冬季平整墒面将地膜（膜宽80cm）盖平、压实，品字型对空栽培，便于管理。 2、建盖拱棚，冬季保温，夏秋季遮雨，有利于提高产量，提早采收。拱棚分为三种，一种是小拱，高1.3米，简单易行，成本低，管理麻烦，保温效果稍差，棚内种1墒，墒宽1.8米，适宜夏秋季辣椒的栽培；二种是中棚，高1.5-1.8米，宽2.5米，棚内种两墒，人可进入，管理方便，保温效果好，成本比小拱棚高20%－30%，可建单棚或连体棚，适宜冬季辣椒的栽培；三种大棚，高2—2.5米，宽3.5—8米，可建钢架大棚或竹架大棚，适宜辣椒一年四季栽培。 3、定植与合理密植：待幼苗长至5—6片真叶时，选择壮苗抢阴天或晴天傍晚，按株距0.35m，行距0.4m，亩栽3000—3200株，注意栽后浇足定根水并用甲霜噁霉灵 碧秀丹对水灌根，第二天早上再浇一次缓苗水，以利于幼苗成活，栽后查缺补苗。 四、大田管理 1、及时摘除门椒以下萌发的侧枝小芽，到了开花结果期，摘除多余侧枝及植株下部的老叶、病叶和畸形果。 2、肥水管理：辣椒具有高产的潜能，需肥量也大。缓苗后施一次提苗肥，亩用5kg尿素兑水或沼气水追施，以后看植株长势进行追肥，辣椒旺长期穴施20公斤复合肥（干肥），并配合灌“跑马水”，一般每采收一次追施10kg尿素、10kg复合肥兑水浇施，从始果期至采收末期还可叶面喷施0．3％磷酸二氢钾与尿素水溶液3—4次。 在辣椒的生产过程中，注意水分的均衡供应，定植时浇水不要太大，栽后第二天浇一次缓苗水，5—6天后再浇1次水。缓苗后至始果期前，控制浇水，进行蹲苗。辣椒膨大期，要加强水分的供应，棚内湿度保持65%左右较适宜，如需灌水，应选在晴天上午灌水，要快灌快排，并及时通风排湿。 3、保花保果:12月份气温下降，应适当喷施痤果灵促花保果。 4、控制好大棚温度: 10月至11月份中旬，大棚两边膜离地50cm卷起，两头不封死，有利于通风透气，11月下旬，温度降低后再盖严，但应早晚闭棚，中午开棚通风降温，阴天可以不开棚。 5、植株高大的品种应用竹片和线捆扶，以防倒伏。 五、病虫草害防治 无公害辣椒生产病虫害防治的原则是：预防为主，综合防治，不允许使用剧毒、高毒高残留农药，药防应控制严格控制农药安全间隔期，具体做法是： 1、选用抗病品种，培育壮苗。 2、除轮作外，要做到深沟高墒，进行土壤消毒，排灌及时，减少病虫害的发生。 3、发现中心病株，应及时拔除深埋。 4、近年在生产中，普遍突出的病害有疫病、立枯病、白粉病、青枯病、病毒病等，虫害有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、螨虫。 疫病的防治：辣椒移栽15—20天后，用安泰生或克露喷雾一次预防疫病，疫病发生后，必须用银发利、抑快菌、稀酰吗啉等药剂交替使用进行喷雾，连续三次。 青枯病的防治：甲霜噁霉灵 碧秀丹灌根防治，发生病害的植株及时拔除并用石灰消毒。 病毒病的防治：首先通过防蚜避蚜来减少病害发生，再用病毒灵和叶面肥喷雾进行防治。 蚜虫的防治：用吡虫啉、阿克泰喷雾，10天左右防治1次。 棉铃虫和烟青虫用甲维盐、凯强喷治。 螨类用20％三氯杀螨醇乳油、阿维菌素、螨危等药剂喷治。 六、适时采收，提高质量标准化 门椒、对椒5－6成熟时要及时采收，四门斗、八面风、满天星7－8成熟采收，或囤集，等待市场价高时一回销售，价高时4－5成熟也可上市，无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，订单收购应按照经销商要求统一行动，相互配合，缩短时间，尽量减轻辣椒在收购运输中产生的损失。 |
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