出污泥而不染，濯清涟而不妖——荷花

荷花，又名莲花、水芙蓉等，属睡莲目，莲科多年生水生草本花卉。

荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。

荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格

莲花有五色：白、青、红、紫、黄，称为“五种天华”。其中白、青两色最受青睐。白莲花，梵文音译为芬陀利。此花生长于佛国，人世间难以见到，故又称“希有之华”。青莲花，梵文音译为优钵罗。叶狭长，近下小圆，向上渐尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛经中称之为“莲眼”，也即观音菩萨的眼睛。

莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶草本茶。莲子又非常广泛的用途。可以生吃，可以晒干并爆成爆米花。莲子煮软后加上些糖可以作成莲蓉，是月饼、年糕等食品的馅料。

莲花的不同部分也用在传统东亚的草药中。其叶、梗、蒂、节、种子、花蕊均可以入药。

荷花是中国的传统名花。花叶清秀，花香四溢，泌人肺腑。