美食佳饮 2016.12.05更新
很多人都喜欢吃拌面，今天就教教大家10种家常的拌面做法。 操作方法家庭肉酱拌面
1、把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎；
2、剁碎好的肉酱；
3、肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味；
4、把调味料拌均匀。腌制3个小时；
5、煮好的面条捞起备用。肉酱下油锅爆香；
6、再把面条加进一同翻炒，把面条和肉翻拌均匀，使面条吸进味道；
7、最后再加上少许酱油即可。  潮式拌面
1、准备材料：全麦面+鸡蛋+葱；
2、调酱料：白醋+生抽+猪油；
3、将三种酱料调在一起待用；
4、锅内烧热水，水开，下面条；
5、面条煮开；
6、将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀；
7、煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦。  青菜香菇凉拌面
1)青菜洗净，炒熟；
2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。；
3)面条放开水煮熟，捞出；
4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好；
5)放上青菜，香菇，撒些葱花即可。  西红柿拌面
1）准备虾子面、蚝油；
2)锅里加水，凉水下面煮开后；
3)再煮1－2分钟；
4)捞起的面沥干水分，加入麻油、蚝油，拌匀即可。  凉拌面
1）面条下锅煮熟；
2)煮好的面条放入冷水中；
3)捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌均匀，防止粘粘，接着放入冰箱冷藏；
4)香菜洗净，切碎；
5)锅中制作好调料；
6)将面铺在香菜上，放入大蒜末；
7)将汤汁淋在面条上，放入牛肉酱（老干妈）；
8)最后放入黄瓜丝，搅拌均匀即可。  酸辣拌面
1）将各种调料混合均匀成拌面汁；
2）黄瓜切丝，绿豆芽焯水；
3）面条煮成9分熟，捞出；
4）将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可。  懒人拌面
1）材料：买来的面条、花生酱、生抽、老干妈、糖；
2）调调调！花生酱兑一点点热水融开，加生抽、老干妈，糖，调出一小碗酱；
3）把面条煮熟，捞出盛盘。 （想要营养一些，也可以搞点蔬菜和虾什么的，水里煮熟）；
4）将酱浇在面上；
5）配菜撒点盐和黑胡椒，顿时有感觉了。  沙县拌面
1）水开，放碱面，时不时挑一下；
2）将碗中放入花生酱、些许酱油、盐、还有色拉油，还有正在滚的水；
3）面熟后放入刚做好的调酱中，搅拌均匀，撒些葱花即可。  新疆拌面
1）洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用；
2）牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟；
3）热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉；
4）再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅；
5）最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了；
6）煮好面，浇上卤就可以开吃啦。  牛肉拌面
1）牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌制半小时；芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥辣椒油拌匀；
2）锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要，倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁；
3）煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可，捞出，吃时加入酱料和调料，少许香葱即可。 
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