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说起夏日感满满的水果，你会想到什么？ 金黄的炽热阳光，金黄的沙滩海岸 与之最相配的，当然是金黄的芒果啦 浓郁的香气、酸甜多汁的果肉 以及那咀嚼时厚实的畅快感 让芒果不论是单独吃还是做成甜品都十分迷人 当芒果遇到茶和奶盖 夏日冰饮里亮眼的主角自然非它莫属 没错，今天要教给你们的就是 夏日人气王——喜茶同款的芝士芒芒！ 完整版视频教程在此 -丨视频教程丨- -丨材料清单丨- 茶底部分 茉莉绿茶······4g 芒果······180g 白砂糖······55g 开水······200ml 冰块······180g 芝士奶盖 卡夫奶油奶酪······15g 安佳淡奶油······75g 全脂牛奶······18g 白砂糖······5g 海盐······1g 附上我们的采买原料价格表，当然是自己在家做更合算啦，原料都放得足足的。一个大芒果可以做两大杯，考虑到牛奶都是各家常备，就没有算进去。奶油奶酪和淡奶油（均购自实体店，网购可能更便宜）要求新鲜度所以不建议买大规格的，而且毕竟是夏天……这么多奶油啊奶酪啊喝多了会胖得藏不住的喂！ -丨具体步骤丨- part 1 茶底制作步骤 ① 取茉莉绿茶4g，注入200ml 开水，焖泡10分钟。 ② 10分钟后将茶水倒入杯中（需滤掉茶叶），待温度降至常温后，放入冰箱冷藏1小时。 ③ 切180g芒果果肉备用。 喜欢茶味重的小伙伴可以把茶叶碾碎再焖泡，不建议煮茶，煮出来的茶底会太苦，和芒果味不搭~ part 2 芝士奶盖制作步骤 ① 把15g 奶油奶酪、75g 淡奶油、18g 全脂牛奶、5g 白砂糖、1g 海盐一起倒入打蛋盆 ② 先用电动打蛋器中速打发2分钟，再调至高速打发3分钟。打到奶油蓬松，且打蛋头经过时有纹路出现即可。 千万不要打得时间太长，打发过度的奶油无论如何也不可能恢复到蓬松的质地了，百度“打过头的奶油能用来做什么”,你会看到许许多多悲惨的先例…… 最近天气炎热，担心奶油不容易打发的小伙伴可以在打蛋盆下面垫一盆冰块+水，打完的奶盖如果不是马上喝，一定要先放进冰箱保存~ part 3 水果茶制作步骤 ① 将白砂糖 55g、冰块 80g、冷藏过的茉莉花茶 200ml和一半分量！一半分量！一半分量！的芒果果肉放入沙冰机，打10s。
必须要先打一半芒果，再打另外一半才能让果肉和冰沙混合做出美美的渐变层次，不要一股脑全放进去打碎，还来无辜地问我“哎呀为什么我按照你教的就做不出渐变呀”，写个教程也是操碎了心…… ② 放入另一半芒果，打3秒，装杯即可。
③ 将奶盖覆在冷藏好的茶底上，轻轻用勺背抹平奶盖并修饰（强迫症也可以用裱花袋）。
奶盖被浮在水果茶表面的碎冰托住是不会沉下去的，随着碎冰慢慢融化，奶盖也会渐渐下沉，就会有非常好看的渐变啦~
喏，就是这样
放个对比图，相信心灵手巧的你们肯定比我们几只手残党编辑做得好
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