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选对了泡面,到哪都是深夜食堂

2017-08-25  sylvia00i...



那我只好感谢大家给了我一个吃宵夜的正当理由——一切都是为了工作!


泡面确实是我深夜美食清单里的Top 1,比小龙虾地位都高,因为它煮起来很方便,不用等多久,就能美美地饱餐一顿~不管是外卖下班的深夜,饿得前胸贴后背,还是半夜莫名失眠,没有什么是一碗热气腾腾的泡面治愈不了的。



尽管一直有人说泡面不健康,什么油炸的啦,热量超高啦,“垃圾食品”啦,但世界泡面协会WINA(World Instant Noodles Associations)统计,光是2016年一年,全球泡面总销量就高达975亿份,相当于全世界每一天消费2.7亿份。嗯…虽然我也不提倡经常吃不健康食品,但放纵一下也可以吧~




不瞒你说,世界排名总销量排名前15的国家出的泡面,我基本都吃过(我可是真·吃不胖)。


今天选了6款我心目中最好吃的泡面推荐给大家像康师傅、统一之类从小吃到大的品牌就不用我多说了吧),保证不让你们踩雷。



来,我们按口味层层递进吧~



清淡之选


 出前一丁:麻油味


参考价格:9.5元

口味特色:咸淡适宜,麻油味香醇浓厚

推荐指数:★★★★


出前一丁最早是在日本诞生的,“出前”意为外卖,“一丁”就是一碗的意思。后来进入香港后,大受欢迎,出前一丁几乎成为了泡面界的龙头老大,说起泡面第一个想起的就是它。



它也是小仙女从小吃到大的牌子,广州、香港很多茶餐厅里的公仔面就是用他家的袋装面煮的。而且有些店还需加钱才愿意给你换出前一丁面,可见大家对它的喜爱度是有多高~


杯装经典的麻油口味是小仙女的最爱,也是出前一丁最最基础的款式。



打开配料什么的已经都下好了,除了蔬菜包之外,还有肉沫、鸡蛋、鳕鱼肉和虾饼。只有一小袋麻油需要另外加,毕竟麻油味不是谁都吃得惯,大家可以根据自己的口味调整。



那么小的虾饼上居然还印了个出前一丁公仔的头像,我也是服了。



泡个3分钟左右,麻油的香味就全都出来了,以前窝在宿舍跟舍友们熬夜看剧吃泡面的回忆立马涌上来了~



很多其他牌子的面条一旦泡久了就不好吃了,出前一丁的面条倒是足够劲道,弹性很足,即便泡久了也不容易胀开,而且吃起来不会很油腻,口感清爽。



再喝一口汤,咸淡适宜,带着点麻油和面条的香味,混杂着鲜味和肉沫、鸡蛋的醇厚口感,简直大满足~


不过,不喜欢麻油的同学,可能会觉得稍稍有股糊味,小仙女建议大家按需添加麻油。另外,因为主张环保再利用,出前一丁没有配备一次性餐具,需要大家自备哦。


 宏发:经典排骨面



参考价格:1.5元

口味特色:清淡,更像家常面

推荐指数:★★★


宏发排骨面是福建的老字号特产,据说当年是福州市场上最常见的方便面,随便一家街边小店都有卖,五毛钱一包。


不过后来因为其他品牌泡面的崛起,宏发的销量受到了不小影响,但依旧有忠实的老客户对它爱得深沉,比如卡卡,这是她的最爱,还千叮万嘱吃的时候一定要打个鸡蛋进去,还一定要把鸡蛋捣碎,别提多好吃了!



然鹅,我煮的时候,家里刚好没有鸡蛋……只能素着吃了,卡卡别打我。



调料包很简单,只有一包调味粉的和一包料油。



吃起来就是淡淡的咸味,对于我这样的重口味爱好者来说有点太淡。不过,虽然是油炸型方便面,但煮出来就跟家常面没什么区别,细滑爽口,也不会太软。



倒是挺符合福建的饮食习俗:淡爽清鲜,荤香又不腻。算是我目前吃过最健康的泡面~


办公室里另一位吃过这款面的助理小妞说,她小时候更偏爱把面捏碎了干吃,撒上调料包,再摇一摇,那口感,简直可以媲美薯片了!



咸香之选


 Mile Sedaap:原味干拌面


参考价格:4元

口味特色:咸香,嚼劲十足

推荐指数:★★★


印尼的Mile Sedaap这一款也是小仙女我想大力推荐的!搜英文的时候我还觉得它可能没什么人知道,但一搜中文译名“喜达”,原来它已经这么红了。



印尼风味与其他东南亚菜系最大的不同,就是会用到两款独有香料:石栗和黑栗,味道偏辛辣。


来自香料生产大国印尼的Mile Sedaap,料包里的香料风味主要也是以拌面甜酱油和辣椒酱为主,味道很特别。




这一款是干拌面,要先把面条煮熟,再沥干多余水分,撒上调料,拌匀之后就OK了。


煮面的时候,自然的面香比其他几款都浓郁,酱料也很足,可以均匀地沾满每根面条~



吃起来是甜中带点小辣的酱香味,面条很弹牙,再配上小小粒的酥黄豆和肉沫,我几口就把它干掉了!



不过特别需要点名批评的是,他家的调料包太不好撕开了!三联包的设计,看似很精巧,但撕开了第一包之后就会弄得满手油,后两包死活都撕不开了,我最后还是拿剪刀才剪开的,撒得到处都是。


 日清:豆皮乌龙面


参考价格:16.5元

口味特色:鲜美、偏甜

推荐指数:★★★★



日清这一款豆皮乌龙面是王大R倾情推荐的,在日本也早已是无人不知、无人不爱的口味了,她说这是她在日本吃到的最好吃的泡面了!



刚打开的时候我也确实惊到了,这豆皮也太大一块了吧,跟很多图片与实物不符的其他泡面一对比,简直是业界良心!



面也是扁粗厚实型的,咬起来口感十足,一点也不输现煮的乌龙面。



炸豆皮在吸满了浓厚的汤汁后,咬一口,噗呲一下,满嘴都是浓汤~



不过,这一款豆皮和汤头都带点甜味,据说有使用鲣鱼、昆布调味,很鲜美,如果不习惯吃甜,或者海鲜的同学,可能会觉得口味有点奇怪。



这一款也没有配餐具,需要大家自行准备哦~



酸辣之选


 MAMA:酸辣虾味


参考价格:10.8元

口味特色:酸辣,纯正的冬阴功味

推荐指数:★★★★★


这几年东南亚的泡面也很火,吃不胖小仙女也尝过好几款,但最念念不忘的还是泰国MAMA的酸辣虾味泡面。吃起来跟外面饭店里的冬阴功面差不了多少了,非常纯正的东南亚风味。



它曾是美国知名方便面评鉴网站“The Ramen Rater”评选出的全球10大泡面之一,我身边几乎每个去泰国旅游的朋友都把它列为了“必买好物”之一。


别看调料包看起来好像不大,用料可是很走心的,还有整颗的虾仁



冲泡之后,立刻就能闻到浓郁的冬阴功汤味,香茅独有的香气,酸酸辣辣的,闻得我直流口水~



刚吃第一口还不觉得很辣,但吃了两口嘴巴就开始发麻了。工作室里一位不能吃辣的小妞也忍不住尝了尝,她说辣味还能接受,边说边忍不住地一直吃吃吃。



不过MAMA的面条比较细软,弹性一般,不宜泡太久。面汤喝起来酸味更浓,没有面辣,吃完不会觉得很腻,也不会像其他一些泡面吃完后胃里一阵反酸。


 Yumyum:酸辣虾味


参考价格:7.8元

口味特色:酸辣重口

推荐指数:★★★


同样来自泰国的Yumyum浓汤酸辣虾味也是网络上大热的口味,大家应该很熟吧~



相比刚刚MAMA的那款,这款更酸更辣,更加重口刺激,我吃得可爽了~



除了虾仁之外,这款里还加了蟹肉,吃起来海鲜味更重。



配料中可能还添加了芝士成分,出来的面汤更红更浓,香味超浓,每次我加班的时候吃,想找个角落不被发现都好难。



Yumyum的这一款还贴心的有隔热层设计,我刚开始还很好奇为什么包装能撕开,之后才发现,原来没有了外包装实在是太烫手啦!



Yumyum的绿色包装咖喱味也是很多人推荐。我试了一下,比酸辣虾味还要重口,呛得我眼泪都出来了,而且颜色感觉怪怪的,黄中带点绿,不凑合小姐看到瞬间就疯了。



写在后面:


今天先推荐这么多,各位小吃货们还可以继续在评论里点播,你们还想吃啥?


另外,别看我的推荐是以进口泡面为主,其实都很容易买到,很多超市里就有,实在找不到的话,在国内各大电商网站一搜,保证都有~


真正不好买的我可不敢放到正文里,当做彩蛋放松吧~最近有机会去台湾的同学千万别错过~


 台湾全家:麻辣臭豆腐泡面


参考价格:13元

口味特色:麻辣

推荐指数:★★★


哈哈,听名字就觉得很奇葩对不对!这一款是崔斯坦在台湾全家吃的,她说一点也不臭,吃起来非常香,味道也很够劲,辣味刚刚好。



用微波炉叮好后是这样的。臭豆腐不是我们印象黑黑的那种,居然还有点好看,再配上一颗卤蛋和可乐,完美~



真想给你们看看她说给我听的时候,那一脸的陶醉和得意。好啦,“深夜报社”任务完成,我先跑了~



 · end · 

编辑 | 饭饭、Hippo  摄影 | 叶涯

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