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陕北有句家喻户晓的名谚： 米脂的婆姨绥德的汉， 说的是米脂出美女，绥德出俊男。 毛主席也曾经在他的谈话 和文章中引用过这一谚语。 除了美女，米脂还有一座顶级庄园， 初见的人常当做欧洲城堡， 这就是有着百余年历史的姜氏庄园。 清光绪年间，陕北大财主姜耀祖 投巨资为自己建造私宅， 专门从京城请专家设计， 招聚县内能工巧匠，亲自监修， 历时16年建成这座姜氏庄园。 庄园占地40余亩， 分为：院前、中院、院内、下院四层， 每层都有独特的设计及特色。 主体建筑为陕西地区最高等级的 “明五暗四六厢窑”式窑洞院落。 庄园设计非常典范具有代表性， 特别是下院很有地方特色， 是陕北典型的窑洞四合院， 把中国的传统文化和 当地建筑特点有机结合， 硬山式大门制作精细， “大夫第”木雕巨匾气势夺人。 北方的民居似乎都带有防御功能， 整个庄园布局紧凑， 对外严于防患，院内互相通联， 是陕北罕见的庄园建筑。 作为全国最大的城堡式窑洞庄， 这里是陕北黄土文化的真实写照。 满满的窑洞文化，很值得来细细品味。 米脂当地浓郁陕北风味的特色小吃，同样让人回味无穷： 驴板肠 整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，滋阴补肾。 炸油糕 逢年过节、秋收打谷时必吃，软硬小米搭配得当后泡一夜，在石碾子上压成面后，入锅炒熟即成糕面，再一层一层地洒入铺好笼架笼布的罗锅里蒸好，操起来乘热揉为一团，此时称甜糕，待甜糕凉后切面，入油锅烹炸而成。 抿尖儿 有专用加工工具抿尖儿床，是一个四方形的大木架子，中间钉一大张浑身钻了圆孔的铁片，按特有方法和好面，将床子架于烧开的锅上，把和好的面在铁片上前后左右地抿动，使其从圆孔抿下去，形成一截一截的面段，煮熟后捞进碗里，倒上臊子和酸调汤等即可食用，入口滑爽劲道。 果馅 米脂风味小吃之一。是一种有馅的饼，馅是用陕北著名的滩枣制成，非常可口。用油酥面团手套皮，包枣泥馅，用木模压中点红，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜，枣香宜人。古人常用来祭祀祖先或敬供神灵，故又名果献。 出行tips： 门票：20元 开放时间：8:00——18:30 自驾：西安——包茂高速——马家沟枢纽——长延高速——G210——榆商高速——银州南路——银州东路——姜氏庄园。全程约546公里，8小时左右车程。 乘车：西安乘火车或汽车至米脂站下，到米脂后乘班车前往。 地址：陕西省榆林市米脂县刘家峁村。 - END - |
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